มาแล้วสูตร "แยมส้มจี๊ด" ทำครั้งเดียวใช้งานได้สารพัดประโยชน์ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะคนชอบเป็นหวัด!!
LIEKR:
"ส้มจี๊ด" เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ทุกปีเมื่อถึงฤดูของส้มจี๊ด ผู้คนก็มักจะชอบซื้อทานกัน เพราะสรรพคุณของมันนั้นดีเลิศจริงๆ แต่เด็กหลายคนก็ไม่ชอบทานมัน วันนี้แอดมินจึงได้วิธีการทำส้มจี๊ดให้มีรสชาติที่ทานง่ายขึ้นมาฝาก
ส้มจี๊ด อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุต่างๆรวมทั้งมีวิตามินซีสูงมากในเปลือกของมัน การบริโภค ส้มจี๊ด เป็นประจำยังช่วยเพิ่มความสามารถในการสร้างภูมิต้านทานต่อความหนาวเย็นในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวซึ่งสามารถป้องกันโรคหวัดได้ วัตถุดิบ: ส้มจี๊ด 500 กรัม,ผลึกน้ำตาล 180 กรัม,มะนาว 180 กรัม
1. อันดับแรกนำส้มจี๊ดไปล้างทำความสะอาดให้หมดจด จากนั้นนำไปแช่ด้วยน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง
2.หลังจากแช่นาน 1 ชั่วโมงแล้วก็ให้เทงลงในหม้อต้มที่เตรียมๆไว้ เปิดไฟต้ม 2 นาที ปิดไฟนำสมจี๊ดออกมาตากแดดให้แห้ง
3.หลังจากแตกแห้งแล้วก็นำส้มจี๊ดมาผ่าออกเป็นชิ้นเล็ก (หากจะเอาไปทำเป็นแยมก็ให้หั่นเป็นเส้นๆ)
4. จากนั้นเทส้มจี๊ดที่หั่นนเรียบร้อยแล้ว,ผลึกน้ำตาลและน้ำเทลงหม้อต้มโดยเปิดไฟปานกลาง
5.ตอนนี้จะสังเกตว่าเปลือกของส้มจี๊ดเริ่มใส และเหนียวข้น ระวังอย่าให้ไหม้ติดหม้อ
6.เมื่อเปลือกส้มใสและเหนียวข้นแล้วให้บีบน้ำมะนาวลงไป เปิดไฟอ่อนที่สุด
7.ให้สังเกตหาน้ำและส้มจี๊ดเริ่มเหนียวข้นใสแล้วให้ปิดไฟ พักไว้ให้อุณหภูมิลดลงสักครู่ จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไป (หากใครไม่ชอบหวานจะไม่ใส่ก็ได้)
8. เป็นอันเรียบร้อยสามารถนำไปชงน้ำร้อนดื่มได้ หรือจะทำเป็นแยมทาขนมปังก็ดี รสชาติอร่อยและหอมมาก เป็นแยมส้มจี๊ดแฮนด์เมดที่ไม่ต้องกังวลอะไรมาก ทานได้อย่างอุ่นใจ เพราะทำเอง
9.จากนั้นหาภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ใส่แยมส้มจี๊ดลงไปแช่ตู้เย็นเก็บได้นาน 3 เดือน
สูตรนี้แอดไม่หวงนะ นำไปลองทำกันได้เห็นเพื่อนๆสุขภาพดีมีเวลามานั่งอ่านบทความก็ดีใจมากแล้วนะคะ!!
ที่มา : .how01
แปลและเรียบเรียงโดย Liekr