หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

    ปัจจุบันมีร้านอาหารหรือร้านสะดวกซื้อมากมายที่เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงมากขึ้น เพราะสามารถขายของได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกังวลว่าวันไหนร้านจะผิด แต่ที่ประเทศอังกฤษกลับตรงกันข้าม เมื่อเจ้าของร้านอาหารแห่งหนึ่งกลับไม่ได้เลือกที่จะมีวันหยุดช่วงสุดสัปดาห์ หรือ เปิดขายทุกวัน แต่เลือกเปิดร้านเพียงอาทิตย์ละ 1 วันเท่านั้น!

    สื่อต่างประเทศรายงานว่า ชายคนนี้มีนามว่า คริส ลูอิส (Chris Lewis) จากสหราชอาณาจักรตัดสินใจเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อ "Curly’s Dinners" ในย่าน Rhondda เป็นเวลา 14 ปีแล้ว เป็นเวลาหลายปีที่เขายึดมั่นในหลักการทางธุรกิจสองประการคือ ปิด 6 วัน และเปิดให้บริการเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น ไม่มีบริการนั่งทานในร้าน มีแต่บริการส่งนอกถึงบ้านเท่านั้น

 

 

    ที่จริงหลังจากที่ คริส ลูอิส เรียนจบก็เคยเปิดธุรกิจร้านบาร์เล็กๆ และเป็นพ่อครัวที่นั้นนาน 12 ปี ฉะนั้นเขาเป็นคนที่ระเอียดอ่อนเกี่ยวกับเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก เราจะเห็นว่าอาหารจานหนึ่งของที่ร้านไม่เล็กเลย ใหญ่ซะด้วยซ้ำ นอกจากอาหารหลักเนื้อไก่แล้ว ยังมีมันฝรั่ง,ผักและเครื่องดื่ม ของหวาน สีสันและกลิ่นของอาหารน่าทานมาก พูดได้คำเดียวว่า “เป็นร้านอาหารที่จริงใจสุดๆ!”

 

 

   

     เมื่อคุณเห็นปริมาณอาหารของที่ร้านแล้ว ทุกคนคงสงสัยว่า การเปิดร้านเพียงแค่อาทิตย์ละ 1 วันจะสามารถสร้างรายได้คุ้มหรอ? แต่คริส ลูอิส พูดอย่างภาคภูมิใจว่า "ทำเงินได้มากกว่า!" 

 

 

    เดิมทีในย่าน Ronda ร้านอาหารส่วนใหญ่ปิดทำการในวันอาทิตย์ซึ่งไม่สะดวกสำหรับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น ดังนั้นวิธีการทำธุรกิจที่เป็นเอกลักษณ์ของคริส ลูอิสก็คือ การเปิดร้านในวันอาทิตย์ ทำให้ร้านอาหารของเขากลายเป็นธุรกิจที่ดีโดยไม่คาดคิดขาย 350 - 380 ชุดต่อวันและทำเงินได้ประมาณ 1.1 ล้านบาทต่อปี

    เขาให้สัมภาษณ์ว่า "ผมเปิดร้านแค่เพียง 1 วันก็สามารถมียอดขายของ 7 วันได้ ดังนั้นทำไมต้องเปิดร้านทุกวันล่ะ?" ฟังดูแล้วสมเหตุสมผลดีนะ!

 

 

    แม้ว่าร้านอาหารแห่งนี้จะเปิดทำการเฉพาะวันอาทิตย์แค่ 1 วัน แต่คริส ลูอิสและทีมงานของเขาต้องเตรียมวัสดุตั้งแต่วันศุกร์ให้เสร็จ และวันเสาร์ก็เริ่มจัดเตรียมอาหารใส่กล่องให้เรียบร้อย พอรุ่งเช้าวันอาทิตย์ตอนตี 5 ก็ต้องตื่นนอนเพื่อมาเปิดร้านและปิดร้านตอน 4 โมง

 

 

    ในวันที่วุ่นวายมากทุกคนในทีมจะมีหน้าที่รับผิดชอบของตนเอง เช่น รับโอเดอร์ ,ทำซุป,ย่างเนื้อหรือไก่ และการบรรจุ ฯลฯ เป็นการทำงานเหมือนกับสายการผลิตในโรงงานอย่างไงอย่างงั้นเลย

    ร้านอาหารของ คริส ลูอิสได้รับการขนานนามว่าเป็น "ร้านอาหารหนึ่งเดียวในวันอาทิตย์" โดยชาวท้องถิ่นให้คะแนนร้านนี้สูงมากบน Facebook คุณมักจะเห็นข้อความของลูกค้าว่า "ยอดเยี่ยม","ถูกและดี" และ "ราคาคุณภาพยอดเยี่ยมที่สุด" "นี่เป็นร้านอาหารวันอาทิตย์ที่ดีที่สุดที่เคยกินมา!"

 

 

    ชมคลิป

    คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

เจ้าของร้านคนนี้ฉลาดปราดเปรื่องมากจริงๆ!!

ที่มา:.eathealth

แปลและเรียบเรียงโดย Liekr