แจกสูตรทอด "​เห็ดชุบแป้งทอด" ให้เหลืองทองและกรอบอร่อย! ทำกินง่าย ขายกำไรเหลือเก็บ!

        สมัยเด็กๆ หลังเลิกเรียน ก็มักจะมีเหล่าคุณลุงคุณป้าเข็นรถเข็นมารอขายขนมหรือของกินอร่อยๆ อยู่หน้ารั้วโรงเรียนเสมอ หนึ่งในของกินเล่นสุดโปรดในดวงใจใครหลายคนก็คงจะหนีไม่พ้นเจ้า "เห็ดชุบแป้งทอด" แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่กรอบอร่อย กินเพลิน ได้ประโยชน์ กินได้ทั้งเป็นอาหารว่าง หรือจะกินกับข้าวก็อร่อยเช่นกัน

        วันนี้ LIEKR เลยจะชวนทุกท่านเข้าครัวทำเมนูอาหารว่างอย่าง “เห็ดชุบแป้งทอด” กันดู หรือใครสนใจจดสูตรไปขายสร้างรายได้ก็ไม่ว่ากัน แต่บอกไว้ก่อนเลยว่า สูตรที่ได้มาวันนี้รับรองความกรอบอร่อย เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว!

        1. เตรียมเห็ดที่ชอบตามสะดวก สูตรนี้ใช้เห็ดประมาณ 800 กรัม ล้างทำความสะอาด และผึ่งให้แห้งสนิท เนื่องจากหากไม่แห้งสนิทเวลาทอดแล้วจะอมน้ำมันได้

        2. นำเห็ดมาฉีกเป็นชิ้นๆ พอประมาณใส่รวมกันในกะละมังหรือหม้อใบใหญ่

        3. ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อน คลุกให้ทั่วและทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้เกลือดูดซับน้ำจากด้านในของเห็ดออกให้หมด

        4.ต่อมาเป็นการเตรียมแป้งสำหรับชุบเห็ดทอด ผสมแป้งทอดกรอบ 60 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม และไข่ไก่ 3 ฟองเข้าด้วยกันในถ้วยหรือหม้อ

        5. คนให้เข้ากัน กะความข้นตามชอบ หากชอบแป้งติดมากๆ ก็คนนานขึ้นให้ข้นหน่อย ชอบแป้งบางๆ ก็คนจนส่วนผสมเข้ากันดีก็พอ

        6. นำเห็ดที่พักไว้ครบ 10 นาทีแล้วมาบีบน้ำออกจนแห้ง 

        7. จากนั้นก็นำเห็ดที่เตรียมไว้ ผสมเคล้าลงในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว

        8. พยายามคลุกให้แป้งเกาะทั่วชิ้นเห็ด

        9. ตั้งกระทะเพื่อเตรียมที่จะทอดเห็ด ใส่น้ำมันลงในกระทะพอประมาณเเล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง นำเห็ดลงทอดทีละชิ้น 

        10. พอเห็ดเริ่มสุกและมีสีเหลืองอ่อนๆ ให้ตักขึ้นจากกระทะพักไว้

        11. จากนั้นเร่งไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด นำเห็ดลงไปทอดอีกเป็นครั้งที่สอง

.

        12. ครั้งนี้ไม่ต้องทอดนาน ประมาณ 10-20 วินาที ให้เห็ดขึ้นสีเหลืองเข้ม ดูกรอบสวย ก็เอาขึ้นจากกระทะได้แล้ว

        13. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน ก็จะได้เมนู "เห็ดชุบแป้งทอด" สวยๆ หอมกรอบอร่อยน่ารับประทานแบบนี้!

        เคล็ดลับความอร่อยง่ายๆ

            1. การเตรียมแป้งสำหรับชุบเห็ดทอด ควรผสมและคนให้เข้ากันจนเหนียวพอดี ไม่ข้นจนเกินไป เพราะจะทำให้แป้งเกาะตัวกับเห็ดได้ไม่ดี เมื่อทอดแล้วจะออกมาไม่อร่อยได้

            2. การทอดครั้งแรกใช้ไฟปานกลาง ครั้งที่สองใช้ไฟแรง และไม่ทอดนานเกินไป จึงจะได้เห็ดที่มีสีเหลืองทองสวย ดูกรอบน่ารับประทาน

            3. เห็ดชุบแป้งทอดสามารถรับประทานได้เลยทันที หรือโรยเกลือ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะจัดใส่จานแล้วกินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก,ซอสบ๊วย,ซอสมะเขือเทศ ก็ได้

        เมนู " เห็ดชุบแป้งทอด " ต้องบอกเลยว่า ทำง่ายมากๆ แถมรับรองว่า "อร่อย" แน่นอน และเมนูนี้ไม่ได้มีแต่ความอร่อยเคี้ยวเพลิน เพราะเห็ดทอดยังมีไฟเบอร์และวิตามินใครที่กำลังมองหาของว่างที่ทานแล้วได้ประโยชน์ ห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ

ที่มา twgreatdaily

แปลและเรียบเรียงโดย LIEKR