LIEKR:
ใครว่าเป็นเด็กอายุ 10 ปีต้นๆ จะประสบความสำเร็จไม่ได้?
หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ
ในยุคสมัยปัจจุบัน ผู้ที่มีไอเดียหรือความคิดสร้างสรรค์ ก็มักจะสามารถทำเงินและต่อยอดธุรกิจจากความคิดของตนเองได้ แต่ใครจะเชื่อว่า ความคิดสุดเจ๋งนี้ จะผุดมาจากมันสมองของสองพี่น้องอายุเพียง 14 และ 16 ปี เท่านั้น
อายุไม่เป็นอุปสรรคในการทำธุรกิจ แต่อยู่ความคิดต่างหาก ที่จะดีไซน์มันออกมาอย่างไร Orangery Cafe ไอศกรีมต้นไม้ เริ่มต้นมาจาก “นางจันทร์ทิพย์ ภาคย์วิศาล” (คุณแม่) และลูกสาว “บุญญนินทร์ (จีนนี่) – บุญยวีร์ (ลูกจรรย์)” วัย 14 และ 16 ปี โดยน้องลูกจรรย์ มีดีกรีการันตีด้านการทำอาหารจากเวทีจูเนียร์ มาสเตอร์ เชฟ มาแล้ว ได้ทำเลค้าขายในรั้วมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา เพื่อจะประกอบธุรกิจของครอบครัว ความร่วมไม้ร่วมมือ ของพ่อแม่-ลูก จึงเกิดขึ้น เป็นตำราธุรกิจเสมือนจริง ที่จะหล่อหลอมสองสาวให้มีความแข่งแกร่งในการทำธุรกิจด้านอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่สองสาวน้อยชอบมาแต่ไหนแต่ไร
Sponsored Ad
อิสระทางความคิดจึงมอบให้แก่ สองสาวน้อยเป็นผู้ครอบครองไปโดยปริยาย โดยมี Back up เป็นคุณพ่อ (นายชนินทร์ ไตรสุริยธรรมา) และ คุณแม่ ที่เฝ้าดูความสำเร็จของทั้งสองอยู่ไม่ห่าง
การออกแบบร้าน, เมนูต่างๆ ของร้าน, และเมนูเด็ด อย่าง “ไอศกรีมต้นไม้” ก็ถูกกลั้นกรองมาจากสองสาว ด้วยรูปแบบร้านค้าที่อยู่ในมหาลัย และ กฎระเบียบต่างๆ ที่ต้องให้ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัย ระบบจัดการ, ดีไซน์ จึงต่ออิงกับนักศึกษาทั้งสิ้น และต้องรับนักศึกษาเข้าฝึกงานกับทางร้านด้วย
Sponsored Ad
สไตล์ของร้าน Orangery Cafe ไอศกรีมต้นไม้
ร้านสไตล์ซุ้มกระจกหกเหลี่ยม เปิดโล่งโปร่งสบายๆ สไตล์อังกฤษเล็กๆ ทำเลที่ตั้งอยู่ในรั้วมหาวิทยาลัย ที่ร่มรื่นไปด้วยร่มเงาของต้นไม้ ประกอบลูกค้านักศึกษาในมหาลัย ร้านจึงถูกออกแบบให้สดใสแบบธรรมชาติสีเขียว สามารถนั่งพักผ่อน หรือ ทำงานได้เป็นเวลานานๆ อย่างสบายๆ เข้ากับวิถีของชีวิตในรั้วมหาวิทยาลัยนั่นเอง
Sponsored Ad
เมนู Orangery Cafe ไอศกรีมต้นไม้
เมนูเด็ดที่สร้างชื่อสร้างชื่อเสียงให้กับร้านมากๆ ก็คือ “ไอศกรีมต้นไม้” ที่นำเอากระถางพลาสติกเล็กมาเป็นกระถาง แล้วใส่ถ้วยไอติมไว้ข้างใน ใส่เนื้อเค้กไว้ชั้นล่างก่อน แล้วเติมหนอนที่ทำด้วยเยลลี่ ใส่ไอติมลงไปให้พอดีถ้วย แล้วเติมด้วยดินที่ทำด้วยผงคุ๊กกี้ช็อคโกแลตบดละเอียด, ก้อนหิน, และต้นไม้ (ใบโหระพา) ให้เหมือนกับต้นไม้เล็กในกระถาง (ซึ่งมีให้เลือก 10 กว่ารสเลยทีเดียว)
ยังปรับเปลี่ยนไปตามธีมของแต่และเทศกาลสำคัญๆ อีก เช่น ช่วงหน้าร้อน ก็จะมีเมนูไอติมข้าวเหนียวมะม่วง ที่ตกแต่งให้เป็นน้องกระต่ายนอนอาบแดดอยู่ชายทะเล, หรือ เทศกาลฮาลาวีน ก็มีไอติมธีมผีๆ หลุมฝั่งเก๋ๆ มาให้ได้นักชิมทดลองกันอีกด้วย
Sponsored Ad
“บุญญนินทร์ (จีนนี่) – บุญยวีร์ (ลูกจรรย์)”
นอกจาก “เมนูนำทัพ” แล้ว ยังมีเมนูต่างๆ อีก อย่างเช่น ขนมปังอบ (toast) เมนูอาหารเช้าของคุณแม่ ที่แม่ทำให้รับประทานอยู่เป็นประจำ ที่ถูกจับปรุงแต่ง เพิ่มสีสันให้รับประทาน จนออกมาเป็นโทสคาว และโทสหวาน ใส่ชีส , ใส่แฮม หรือ ใส่สตอเบอร์รี่ หรือ ส้ม แล้วนำไปอบ ให้ชีสไหลออกมา น่ารับประทานแบบสุดๆ
Sponsored Ad
.
ยอดขาย 3 – 5 แสนบาท/เดือน
จินนี่ และ น้องจรรย์ เล่าให้ฟังว่า ตั้งแต่แรกที่เริ่มต้นทำก็ไม่ได้คาดหวังไว้ต้องขายได้เท่าไหร่ แต่ทำให้เต็มทีที่สุดก็ถือว่าใช้ได้แล้ว แต่จากที่เปิดมาแล้ว 6 เดือน ได้ผลตอบรับค่อนข้างดี สามารถทำยอดขายได้กว่า 1,000 กระถาง/เดือน (ราคากระถางละ 59 บาท) รวมยอดขายทุกรายการของทั้งร้านได้ 1 ล้านบาทต่อเดือนทีเดียว
ทำตลาดด้วย โลกโซเชียล
Sponsored Ad
ใช้ “Facebook” เป็นตัวเล่าเรื่อง บอกเล่าเรื่องราวของสินค้า เป็นเครื่องมือเชื่อมโยงไปถึงลูกค้าได้เป็นอย่างดี ด้วยเมนูนำทัพอย่าง “ไอศกรีมต้นไม้” ทำให้เหล่าบรรดานักศึกษาต่างฮือฮา เต้นตื่น ก็สิ่งใหม่ๆ ได้พบเห็น สุดท้ายจบด้วยการบอกเล่าด้วยภาพถ่าย ที่ถูกส่งต่อจากเพื่อนคนหนึ่ง ถึงเพื่อนอีกคนหนึ่ง เกิดเป็นลูกโซ่โฆษณาจากลูกค้าเอง ทำให้เกิดปรากฎการณ์ทางการตลาด ลูกค้าจึงเพิ่มพูนอย่างต่อเนื่อง
อายุก็เป็นแค่ตัวเลขเท่านั้น ความสำเร็จไม่ได้อยู่ที่อายุ แต่อยู่ที่ว่า คุณจะทุ่มเทมากแค่น้อยแค่ไหน และรู้จักที่ใช้ความทุ่มเทนั้นให้ถูกช่องทางหรือเปล่า การเรียนรู้และพัฒนาเป็นสิ่งสำคัญ สภาพแวดล้อมอาจไม่อำนวย แต่ก็ต้องหาความรู้ใหม่อยู่ตลอดเวลา อย่าหยุดที่จะเรียนรู้ และอย่ากลัวที่จะล้ม เพราะการล้มจะเป็น “บทเรียนสำคัญในการพัฒนาขึ้นไปอีกขั้น” ดังเช่น สองสาวน้อย “บุญญนินทร์ (จีนนี่) – บุญยวีร์ (ลูกจรรย์) ภาคย์วิศาล”
อ่านเพิ่มเติม : รู้จัก เหล่าเด็กเก่ง ที่สร้างเม็ดเงินมหาศาล ได้จากความสามารถของตัวเอง
ชมคลิปเพิ่มเติม
คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<
ข้อมูลและภาพจาก อายุน้อยร้อยล้าน, campus
