แจกสูตรทำ "ขนมลูกเต๋า" ขนมไทยโบราณทำเองได้ไม่ยาก สร้างรายได้พลิกชีวิต

    ขนมลูกเต๋าหลายคนมักจะคุ้นหน้าค่าตาในกระบะใหญ่ ๆ ที่มีพวกขนมเปี๊ยะชิ้นเล็ก ๆ หลากชนิดวางให้เราได้เลือกคีบใส่ถุงกันตามชอบใจ ชิ้นละ 5 บาท 10 บาทบ้าง หลากไส้หลากรสกันไป

    แต่มีใครเคยคิดอยากจะลองทำขนมลูกเต๋ากินเองบ้างหรือเปล่า เรามีวิธีทำขนมลูกเต๋ามาฝาก สูตรจาก คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม รับรองว่าทำออกมาแล้วอร่อย หายเหนื่อยเลยทีเดียว

ส่วนผสม  (ป้าทำ 2 สูตรจ้า x 2 เข้าไปจ้า)     1.แป้งสาลีเอนกประสงต์ 310 กรัม     2.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม     3.น้ำปูนใส 1+1/2 ช.ช.     4.น้ำมันพืช 50 กรัม     5.กะทิ 40 กรัม     6.ไข่แดง 1 ฟอง     การกวนไส้ถั่ว ส่วนผสม     1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม(นึ่งแล้วบดให้ละเอียด ก่อนนึ่งนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่งค่ะ)     2.น้ำตาลทราย 225 กรัม     3.เกลือ 1/4 ช.ช.     4.กะทิ(หรือน้ำมันพืช) 150 กรัม วิธีทำ     1.ต้มน้ำตาลปี๊บกับกะทิ ต้มไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย แล้วเทใส่ชามผสมค่ะ

    2.ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส +ไข่แดง แล้วคนจนเข้ากัน

3.จากนั้นใส่แป้งลงไป แบ่งใส่สัก 3 รอบนะคะ ตะล่อมจนเข้ากัน     - รอบสุดท้ายจะเริ่มหนืด ใช้พายหรือใช้มือนวดผสมก็ได้ค่ะ พอเข้ากันแล้ว     - พักแป้งไว้ 30 นาทีค่ะ

4.การทำไส้ถั่วกวน     - นำถั่วเขียวเลาะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ช.ม.      - ก่อนนำมานึ่ง จากนั้นนึ่งถั่วแล้วนำมาบดให้ละเอียดใส่ถั่วลงไปในกระทะ     - ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น+กะทิ กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด     - และถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็นลง 5.ปั้นไส้ถั่ว น้ำหนักประมาณ 10 กรัมค่ะ6.เดผ้ดแป้งมาประมาณ 10 กรัม แผ่ให้เป็นแผ่นแล้วก็ห่อไส้ให้แนนค่ะ

7.ทำรูปทรงให้เป็นลูกเต๋า เอาอะไรแบนๆกดๆแต่ละด้านเป็นเหลี่ยมให้เท่ากันค่ะ 8.ตั้งกระทะให้ร้อน เอาขนมลงไปจี่บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน     พอสุกด้านนึงแล้ว พลิกด้านตรงกันข้ามลง พอสุก 2 ด้านแล้ว     นำด้านที่สุกมาเรียงต่อกัน จากนั้นค่อยๆจี่ให้สุกครบทุกด้าน *** หลังจากทำแล้ว ขนมเปลือกจะกรอบนะคะ ต้องพักไว้ข้ามคืน     จะทำให้เปลือกนุ่มขึ้นค่ะ *** สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลาในแป้งได้ค่ะ ใส่ไปสัก 1 ช.ช. ค่ะ เสร็จแล้วค้าา

.

คลิปวิธีทำ ขนมลูกเต๋า l ครัวป้ามารายห์

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

หรือติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ https://www.facebook.com/JigaleeBakery/

ข้อมูลและภาพจาก JigaleeBakery/pantip