กินแค่ "เนื้อเสาวรส" เสียของ! มีแค่ไม่กี่คนที่รู้วิธีกิน ที่จริงทำได้มากกว่านั้น มาดูกันเลย

        เมื่อไม่นานมานี้เว็บไซต์ต่างประเทศได้รายงานว่า ผลไม้อย่าง "เสาวรส" แค่คั้นน้ำเสาวรสออกมากินก็จะเสียของเกินไป มีไม่มีคนที่รู้วิธีกินเสาวรส และฤดูนี้ เดือนเมษายน เสาวรสอร่อยที่สุด

        พูดถึงเสาวรสใครๆ ก็รู้จัก มันเป็นผลไม้ที่มีถึง 132 กลิ่น ได้รับฉายาว่า “ราชาแห่งน้ำผลไม้” รสชาติหวานอมเปรี้ยว อร่อย แถมยังมีสารอาหารมากมาย ตามสถิติ เสาวรส 1 ลูกมีวิตามินซีเท่าส้ม 8 ลูกกับแอปเปิ้ล 8 ลูก แถมมีวิตามิน E เท่าส้ม 15 ลูกกับแอปเปิ้ล 10 ลูก วิตามินทั้งสองนี้มีผลอย่างมากต่อผิวขาวสวยและการต่อต้านริ้วรอย ซึ่งเป็นสิ่งที่สาวๆ สวิลหา รู้วิธีการกินเสาวรสอย่างถูกต้อง จะยิ่งทำให้คุณสวยเด้งเปล่งประกาย

        แต่ผลไม้ที่ดีขนาดนี้ ก็มีความไม่สมบูรณ์แบบ นั่นคือมันเปรี้ยวมาก เสาวรสที่เอามาผสมน้ำดื่ม แรกเริ่มก็มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ยิ่งเอามาผสมน้ำร้อน ยิ่งเปรี้ยวขึ้นไปอีก จริงๆ แล้วสารอาหารในเสาวรสไม่ได้มีแค่ในน้ำของมัน ยังอยู่ที่เปลือกด้วย

        โดยเปลือกเสาวรสมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 17 ชนิด หนึ่งในนั้นคือ butyrate ซึ่งยับยั้งการเกิดของโคลิฟอร์มและเซลล์มะเร็ง แถมยังดีต่อสุขภาพ และที่ยิ่งไปกว่านั้นคือ เปลือกของเสาวรสยังช่วยในการล้างพิษและบำรุงผิว แบบนี้กินเสาวรสดีที่สุด

        หลายๆ คนชอบซื้อผลไม้หลากหลายชนิดมารับประทาน ซึ่งมีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ช่วยเติมเต็มความอยากกินผลไม้ของเราได้ นั่นก็คือเสาวรส โดยเสาวรสมีกลิ่นเหมือนมะม่วง กล้วย สับปะรด ฝรั่งและอื่นๆ รวมกัน ฤดูร้อนเป็นฤดูที่แดดแรงดำง่าย แม้ว่าจะทาครีมกันแดด กางร่ม ก็ยังหลีกเลี่ยงได้ยาก วันนี้เราขอแนะนำเครื่องดื่มที่นอกจากจะรสชาติอร่อยแล้งยังช่วยให้ขาวสวย แถมยังช่วยขับสารพิษด้วย จะรออะไรอีก มาดูกันเลย

  

        เสาวรสเป็นผลไม้โปรด เอามาทำชาผลไม้ก็อร่อย คุณผู้อ่านสามารถลองทำดู นอกจากจะมีรสชาติแบบที่ผู้หญิงชอบแล้ว ยังดีต่อผิวด้วย

วัตถุดิบ

        - เสาวรส 30 ลูก

        - เลมอน 2 ลูก

        - น้ำตาลกรวด ปริมาณเหมาะสม

        - น้ำผึ้ง ครึ่งขวด 

วิธีการทำ

        1) เตรียมวัตถุดิบต่างๆ ให้พร้อม อันนี้ตอนเราซื้อมาก็สดดี แต่ช่วงนั้นยุ่งๆ ก็เลยใส่ตู้เย็นไว้ก่อน ผ่านไปหลายวันก็เลยมีสภาพแบบนี้

        2) ใช้น้ำตาลกรวดดีที่สุด ถ้าขี้เกียจไปซื้อให้น้ำตาลทรายทั่วไปก็ได้

        3) น้ำผึ้ง

        4 เลมอนแช่ในน้ำเกลือสัก 10 กว่านาที จากนั้นซับด้วยทิชชูสำหรับใช้ในครัวให้แห้ง เพราะเลมอนส่วนใหญ่โดนเคลือบแว๊กซ์ จากนั้นก็หั่นเป็นแว่นบางๆ

        5) เราหั่นเลมอนมา 2 ลูก อย่าลืมเอาเม็ดออกไม่งั้นจะขม

        6) ภาชนะที่เอามาใส่จำไว้ว่าห้ามมีน้ำและน้ำมัน ล้างทำความสะอาดไว้ล่วงหน้าและผึ่งให้แห้ง ขั้นตอนต่อไปเรามาเอาวัตถุดิบใส่โหลตามลำดับ : น้ำผึ้ง - เลมอน - เสาวรส - น้ำตาลกรวด - น้ำผึ้ง

        7) ใส่น้ำผึ้งลงไปก่อน ตามด้วยเลมอนที่หั่นเป็นแว่นๆ ใส่หลายๆแว่น

        8) จากนั้นใส่เสาวรส โดยใช้มีดผ่าหรือใช้มือบีบแล้วใช้ช้อนสะอาดตักออกมา

        9) น้ำตาลกรวด

        10) ใส่ตามลำดับที่บอกไว้ด้านบนจนเสร็จ เสาวรสที่ซื้อมาถุงใหญ่ทำได้หนึ่งโหล ใส่ตู้เย็น 3-4 วันก็สามารถเริ่มดื่มได้

        11) ตื่นเช้ามาชงกับน้ำอุ่นกิน 1 แก้ว กินติดต่อกันในระยะยาวจะต้องเห็นผลแน่นอน ขอเสนอวิธีชงเครื่องดื่มสุดอร่อย ตักออกมา 2 ช้อน ใส่น้ำแข็ง จากนั้นใส่โซดา หรือสไปรท์ ถ้ารู้สึกว่าเปรี้ยวไปก็เติมน้ำผึ้ง ตอนกลางวันอากาศร้อนๆ กินสักแก้ว

ปีกไก่เสาวรส

วัตถุดิบ

วัตถุดิบหลัก

        - ปีกกลางไก่ 8 อัน 

        - เสาวรส 2 ลูก 

        - rice wine 2 ช้อน

เครื่องปรุงรส

        - น้ำมันหอย 1 ช้อน 

        - น้ำตาลทราย 30 กรัม 

        - ซอสมะเขือเทศ 

        - น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

        1) ปีกไก่ 8 อัน ล้างให้สะอาด ใช้มีดบั้งด้านละ 2 บั้ง รสชาติจะได้เข้าเนื้อ

        2) เสาวรส 2 ลูก คั้นเอาแต่น้ำจะได้ประมาณ 30 กรัม ถ้าชอบเม็ดก็ใส่ไปด้วยได้

        3) เตรียมเครื่องปรุงรสให้พร้อม

        4) ใช้ rice wine ไม่ใส่น้ำเพิ่ม รสชาติไก่จะดีขึ้น

        5) วิธีการหมักง่ายๆ ที่ประหยัดเวลา เอาปีกไก่และเครื่องปรุงรสใส่ในถุงพลาสติก พยายามรีดอากาศออก จากนั้นมัดปากถุงให้แน่น แล้วเขย่าปีกไก่เบาๆ ให้รสชาติเข้าไปในเนื้อ

        6) สุดท้ายใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น ใส่ตู้เย็นหมักไว้ 1 คืน

        7) เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมันหรือเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ปีกไก่ลงไป ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน 12 นาที ใส่ในเตาอบ 16-20 นาที ปีกไก่จะมีสีสวยน่ากิน

        8) ระหว่างอบ จะได้กลิ่นผลไม้หอมๆ อบเสร็จอย่าลืมกินกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มไก่ รับรองติดใจ

.

เยลลี่เปลือกเสาวรส

วัตถุดิบ 

        - เสาวรส 

        - น้ำผึ้ง 30 กรัม 

        - ผงเจลาติน 5 กรัม 

        - เกลือ 

        - ไอซ์ซิ่ง (สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

วิธีทำ

        1) ล้างเปลือกเสาวรสด้วยน้ำสะอาด จากนั้นใช้เกลือขัดเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วใช้มีดผ่าครึ่งลูก ใช้ช้อนตักเนื้อออกมา ใส่ไว้ในชาม เหลือเปลือกเอาไว้

        2) ใส่น้ำปริมาณเหมาะสมในหม้อ พอน้ำเดือดใส่เปลือกเสาวรสลงไป ต้มนาน 3-5 นาที จนเปลือกเริ่มเหี่ยว เนื้อสีขาวซีดลง เหมือนจะเริ่มใสๆ แล้วดับไฟ ตักขึ้นมาพักให้เย็น จากนั้นหยิบออกมาซับให้แห้ง ปอกเปลือกออก เอาแค่เนื้อสีขาวๆ เปลือกเสาวรสที่เอาขึ้นจากน้ำร้อน จะเย็นอย่างรวดเร็ว เนื้อและเปลือกจะแยกออกจากกันง่าย

        3) เอาเนื้อสีขาวใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำเล็กน้อย ปั่นให้ละเอียด

        4) เอาเนื้อสีขาวที่ปั่นแล้วเทใส่หม้อ ใส่เจลาติน ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มไปคนไป จนเจลาตินละลาย พอเสาวรสข้นเหนียวก็ปิดไฟ รอจนเย็นหน่อยก็ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

        5) หาถาดมาหนึ่งใบ ปูกระดาษน้ำมันลงไป 1 แผ่น หรือจะเอาน้ำมันทาก็ได้ เทเสาวรสที่เตรียมไว้ลงในถาด จากนั้นเอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที จนเสาวรสจับเป็นก้อน

        6) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ โรยไอซ์ซิ่งหรือน้ำตาลทราย พร้อมรับประทาน

แปลและเรียบเรียงโดย LIEKR