เป็นที่ทราบกันดีว่า “หม่าล่า” เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนที่เป็นกระแสฮิตติดลมบนไปแล้ว ด้วยการที่หลายคนชื่นชอบรสชาดที่เผ็ดร้อนจัดจ้านชาที่ปลายลิ้นของเครื่องเทศจีน เช่นเดียวกับ นายบุญเสริม เอี่ยมสมบัติ อายุ 29 ปี ชาวบ้าน อ.บ้านฉาง ระยอง 

        นายบุญเสริมพักอาศัยกับพ่อที่เป็นคนเฝ้าศาลหลวงเตี่ยตลาดเก่าโด่งดัง อ.บ้านฉาง และเติบโตที่แห่งนี้ซึ่งพ่อจากไปได้ 1 ปี เขาจึงคิดที่จะต้องเลี้ยงชีพครอบครัว จึงคิดหาสิ่งที่ใกล้ตัวที่ตนชอบ กินหม่าล่าที่กำลังนิยมทั่วบ้านทั่วเมืองตอนนี้ จึงปรึกษากับแฟนลงทุนเรียนสูตรเปิดเป็นรถเข็นขายรวมลงทุน 4 หมื่นบาท ยึดแนวคิด ไม่งอมืองอเท้าไม่อดตาย ลองผิดลองถูกต้องให้ญาติพี่น้องภายในครอบครัวทดลองกินเป็นเดือน จนได้ที่ตัดสินใจลงสนามการค้า และตั้งชื่อร้านว่า "มะหล่า เด็กหลาด บ้านฉาง สายแดก..ต้องลอง สายเบิร์น ลิ้นชา" สื่อความหมายว่าเป็นเด็กตลาดบ้านฉาง

        เจ้าของร้าน "มะหล่า เด็กหลาด บ้านฉาง" กล่าวว่า จากจุดเริ่มต้นเริ่มแรก ทดลองขายไม้ละ 10 บาทโดยเสียบประมาณ 200 ไม้ไปก่อน โดยมีให้เลือกหลายชนิดเมนู เนื้อหมู หมูสามชั้น เนื้อไก่ เอ็นไก่ ประเภททรงเครื่อง ย่างไส้กรอกไก่ ไส้กรอกชีส แฮมสเต็ก เบคอนพันเห็ด เบคอนพันไส้กรอก ฟองเต้าหู้ และก็ประเภทผักที่มีให้เลือกอยู่หลากหลาย ทุกวันนี้ตนจึงต้องเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ เช่น เนื้อหมู ไก่ ตลอดจนผักสดๆ ได้รับการตอบรับจากชาวบ้านข้างเคียง เริ่มขายตั้งแต่วันแรกหมดอย่างไม่น่าเชื่อ

        นายบุญเสริม กล่าวต่อว่า จากนั้นมาจึงเพิ่มไปเรื่อย จนบัดนี้เพิ่มจำนวนเป็น 700-800 ไม้ แต่ก็ไม่เพิ่มราคา และไม่ลดการใช้ของดี ทำให้ลูกค้าได้บอกต่อๆ กัน จนขายได้ขนาดนี้อย่างสม่ำเสมอ ถูกอกถูกใจลูกค้าที่ผ่านไปมาโดยเฉพาะร้านตนตั้งอยู่กลางย่านชุมชน บริเวณสามแยกตลาดบ้านฉาง จนทำให้มีลูกค้าเริ่มทยอยมา ซื้อไปกินแล้วบอกต่อๆ กันจนแน่นร้าน บางวันก็ขยับไปถึง 900 ไม้ด้วยกัน สร้างรายได้วันละเกือบ 10,000 บาท ต้องให้ลูกค้าเลือกแล้วเขียนชื่อใส่แก้วต่อคิวกัน และสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้

.

        เจ้าของร้าน "มะหล่า เด็กหลาด บ้านฉาง" กล่าวด้วยว่า ทั้งนี้รสชาติหม่าล่าเสียงไม้ย่าง จะไม่เผ็ดร้อนแรงแบบพริกขี้หนู แต่มันจะเผ็ดแบบหอมเครื่องเทศและชาอยู่ในลิ้น มันเป็นรสชาติของหม่าล่า ที่มาจากเครื่องเทศไม่ใช่ผงชูรส เรียกได้ว่าอร่อยครบเครื่องอีกด้วย อย่างไรก็ตามสำหรับหม่าล่าเจ้านี้ จะเข็นรถออกมาตั้งปิ้งขายตั้งแต่เวลา 15.00 น.ถึง 21.00 น. สั่งล่วงหน้าจนกว่าจะหมด. 

พริกหม่าล่า

ข้อมูลและภาพจาก thairath