เมื่อไม่นานมานี้ เฟซบุ๊กแฟนเพจ โรงเรียนแม่บ้านทันสมัย Modern woman cooking school 0891997370 ได้ออกมาโพสต์ข้อความว่า "ร่วมยืนดีกับสาวน้อย น้องมิ้นท์ นร. จากโครงการของศุภนิมิตและมูลนิธิซิตี้ ประกวด sme ชนะเลิศของโครงการได้ทุนทำธุรกิจ ช่อม่วง แบรนด์ เทียนหยด @ โรงเรียนแม่บ้านทันสมัย Modern woman cooking school"

        จากกรณีดังกล่าวทาง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้ทำความรู้จักและพูดคุยกับ น้องมิ้น เยาวชนเจ้าของโมเดลร้าน "เทียนหยด" ธุรกิจของว่างไทยโบราณ ดีลิเวอรี่ ผู้ชนะเลิศการประกวดแผนธุรกิจ SMEs ปีที่ 3

        น้องมิ้น เล่าว่า โมเดลร้านเทียนหยด เกิดขึ้นมาจากความต้องการอนุรักษ์เอกลักษณ์แบบไทยโบราณให้ยังอยู่ในสังคม และข้อจำกัดในการหาบริโภคขนมไทยโบราณ 

        ซึ่งมักต้องเดินทางไปร้านอาหารไทยที่ค่อนข้างหรูหรา บวกกับความสนใจของตนเองที่ชื่นชอบการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของโมเดลธุรกิจของว่างไทยโบราณแบบดีลิเวอรี่นี้ขึ้น

        โดยมีเมนูนำร่อง ได้แก่ ช่อม่วง ขนมไทยโบราณตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 ซึ่งเป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้ว ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววัง

        น้องมิ้น เล่าอีกว่า เธอได้เริ่มลองทำตลาดโดยอาศัยคุณพ่อที่ประกอบอาชีพเป็นแมสเซนเจอร์อาหารดีลิเวอรี่อยู่แล้ว โดยทุกครั้งที่คุณพ่อนำอาหารไปส่งให้กับลูกค้า ก็จะติดขนมช่อม่วงที่ทำเองไปให้กับลูกค้าได้ลองรับประทาน 

        ซึ่งช่วยประหยัดงบประมาณในการทำการตลาดและประชาสัมพันธ์ รวมถึงยังได้นำเสนอสินค้าได้ตรงกับกลุ่มลูกค้าที่มีพฤติกรรมการสั่งอาหารออนไลน์อยู่เป็นประจำอีกด้วย

        น้องมิ้น เผยอีกว่า "หนูเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว ทักษะทำขนมก็ได้มาจากโรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย ที่มาเข้าประกวดก็เพราะอยากช่วยแบ่งเบาภาระพ่อแม่ เนื่องด้วยสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบันก็ไม่ได้ดีนัก พอหนูเข้ามหาวิทยาลัย มันก็ต้องใช้เงินเยอะ ต้องไปกู้ กยศ. มาเรียน ซึ่งมันก็ต้องใช้เงินอยู่ดี ก็มาเจอโครงการ ก็ได้เข้ามาเรียนรู้การเป็นผู้ประกอบการหน้าใหม่ เรียนการทำอาหารไทยเพิ่ม ถ้าเปิดร้านได้ก็น่าจะช่วยแบ่งเบาภาระพ่อแม่ได้สักหน่อย 

        ตอนนี้หนูก็ทำขายให้คนที่รู้จักอยู่ค่ะ เพิ่งขายได้ไม่ถึงเดือน ไม่ได้ทำจริงจังนัก เพราะเรียนอยู่ด้วย เลยยังทำอะไรไม่ได้มากนัก ตอนนี้กำลังมองหาและพัฒนาสูตรเมนูของว่างไทยโบราณอื่น ๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้ามากขึ้น กะเอาไว้ว่า ไม่เกินเดือนมกราคม จะลองเปิดขายออนไลน์ดูค่ะ"

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก เทียนหยด ขนมช่อม่วง, โรงเรียนแม่บ้านทันสมัย Modern woman cooking school 0891997370, sentangsedtee