หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

    เชื่อว่าหลายคนที่ได้ลิ้มลอง ‘ปีกไก่นิวออร์ลีนส์’ หรือ ‘บัฟฟาโล่วิงส์’ เมนูอาหารทานเล่นที่เสิร์ฟตามร้านพิซซ่า คงจะติดอกติดใจในรสชาติจัดจ้าน ถึงใจ อร่อยได้ไม่มีเบื่อ ชิ้นเดียวคงไม่พอ

    วันนี้เราเลยนำสูตรเด็ดจากคุณ Kitty Chef มาฝากเพื่อนๆ กัน เพียงหมักไก่แล้วนำไปอบให้กรอบ คลุกซอสสูตรพิเศษที่ผ่านการเคี่ยวจนสุกหอม ออกมาเป็นปีกไก่นิวออร์ลีนส์แสนอร่อย ไม่ต้องง้อร้าน ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปลงมือทำกันได้เลย…

ส่วนผสมปีกไก่

- ปีกไก่บน

- แป้งมัน 30 กรัม

- พริกไทย 1 ช้อนชา

- เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมซอส

- น้ำ 1 ถ้วย

- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

- ผงปาปริก้า  3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

- หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม

- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่แป้งมัน 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

     หลังจากหมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก็นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง

     นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 225 องศา 15 นาที ไก่สุกและกรอบ

     อบเสร็จแล้วค่ะ หน้าตาไก่จะเป็นแบบนี้ค่ะ กรอบนอกนุ่มในค่ะ

 เตรียมซอส

    คนส่วนผสมซอสทุกอย่างให้เข้ากัน สีจะเข้มข้นแบบนี้ค่ะ

.

     ปีกไก่นิวออร์ลีนส์จะอร่อยก็ขั้นตอนนี้ค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่ ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปจากนั้นให้ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนสุก ซอสจะเหนียวและข้น ชิมดูก่อนนะคะ หากหวานไปหรือเปรี้ยวไป ก็ปรับรสใหม่ตามชอบค่ะ

     กลิ่นหอมและได้รสชาติตามต้องการ สีก็แซ่บน่าดู

     มาดูว่าซอสน่ากินแค่ไหน

     นำไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี

     ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ หรือ บัฟฟาโล่วิงส์ เสร็จแล้วค่า น่าทานสุดๆ

 ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

    หูยยยยยย แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว เพื่อนๆ คนไหนที่ชอบทานปีกไก่นิวออร์ลีนส์ ก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันได้เลย รับรองอร่อยไม่แพ้ที่ร้านแน่นอน

ข้อมูลและภาพจาก Kitty Chef