หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

     หมูกระเทียม อาหารตามสั่งยอดฮิตในประเทศไทย ที่แม้แต่คนไม่กินกระเทียมยังต้องเหลียวหลัง ก็กลิ่นของกระเทียมเจียวไปผัดกับหมูมันช่างเย้ายวนน้ำย่อยดีเหลือเกิน เวลาหิวๆ ลองได้หมูกระเทียมราดข้าว อาหารจานเดียวแบบนี้สักจาน คงจะดีมากเลยจริงๆ

    หากใครกำลังมองหาเมนู หมูทอดกระเทียมพริกไทย ฉบับหมูนุ่ม ปรุงรสหมักไว้ หิวเมื่อไหร่ก็นำมาทอดได้เลย จานเดียวแบบง่ายๆ แม้แต่คนทำอาหารไม่เป็นก็ทำให้อร่อยได้ 

วิธีทำก็ง่ายๆแบบเต็มค่ะ เตรียมเครื่องปรุง

    1.หมูสันนอก 600 กรัม

    2.กระเทียมไทย 4 ชต.

    3.รากผักชี 2 ชต.

    4.พริกไทย 2 ชต.

    5.น้ำมันหอย 3 ชต.

    6.ซีอิ้วขาว 5 ชต.

    7.น้ำตาลทราย 2 ชช.

    8.นมข้นจืด 4 ชต.

    9.แป้งทอดกรอบ 6.5 ชต.

    10.น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย

    11.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

    1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 3 นิ้ว

    2.โขลกสามเกลอ โดยโขลกรากผักชีให้ละเอียดก่อน ตามด้วยกระเทียมและพริกไทยพอหยาบๆ

    3.นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วใส่ชามปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย สามเกลอ นมข้นจืด ขยำให้ส่วนผสมเข้ากันนวดไปสักพักเพื่อให้เครื่องปรุงและนมข้นจืดซึมเข้าเนื้อหมู ปิดฝาแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชม.

    4.เมื่อจะทอด นำหมูที่หมักไว้ออกมา ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนจนแป้งละลายดีแล้ว ใส่ลงไปในชามหมูหมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน **ทอดไม่หมดเก็บแช่เย็นได้

    5.ตั้งเตาใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะ น้ำมันร้อนดีแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน นำหมูที่หมักไว้ลงทอด สุกดีแล้วเร่งไฟเพื่อรีดน้ำมัน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ทานร้อนคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวจิ้มซอสตามชอบ

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ข้อมูลและภาพจาก หิวแล้ว