"เห็ดฟาง" ถือเป็นเห็ดที่สามารถทำเมนูอาหารได้หลากหลาย และยังมีรสชาติที่หอมอร่อย หลายคนที่คิดจะลองเพาะเองก้ติดอยุ่ที่หาฟางมาเพาะไม่ได้ แต่รู้หรือไม่ว่า เห็ดฟางนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ฟางเพาะก็ได้ โดย สมาชิกเว็บไซต์ pantip.com คุณ Account_code ได้เผยขั้นตอนเพาะเห็ดฟาง โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้ฟาง เปลี่ยนไปใช้ ผักตบชวา หรือต้นกล้วยแทน โดยระบุรายละเอียดไว้ว่า...

        ช่วงนี้พอมีเวลาได้หายใจหายคอจากงานประจำบ้าง เลยเอาเวลามาทดลองเพาะเห็ดฟางด้วยวัสดุเพาะอื่นที่ไม่ใช่ฟาง เพราะเห็นมีหลายกระทู้ที่โพสว่า อยากลองเพาะ แต่ติดว่าไม่มีฟาง หาฟางไม่ได้ วันนี้มาลองใช้อย่างอื่นกันค่ะ

        วัสดุที่ใช้

        1 ขุยมะพร้าว ซื้อมาจากตลาดไท โซนต้นไม้ กระสอบละ 50 บาท (กระสอบใหญ่มาก)

        2 ปุ๋ยคอก ซื้อมากจากตลาดไท โซนต้นไม้

        3 เชื้อเห็ดฟาง ซื้อมาจากตลาดไท ร้านที่อยู่ใกล้ๆ วงเวียนโซนต้นไม้

        4 แป้งข้าวเหนียว ข้าวจ้าว หรือ แป้งสาลีก็ได้ เอาที่มีอยู่ติดบ้าน แต่แป้งมันยังไม่เคยลองนะคะ (ของเราใช้แป้งสาลี เพราะซื้อไว้ทำขนมเค้ก)

        5 อาหารเสริม เช่น ผักตบชวา ต้นกล้วยสับ หยวกกล้วย (ของเราใช้ผักตบชวา ไปงมมาจากคลองหน้าบ้าน แล้วเอามาหั่นเป็นท่อนๆ)

        6 ถุงพลาสติก สีใส หรือสีดำก็ได้ สำหรับใช้คลุม

        7 ตะกร้าตาห่างๆ

        ตอนกลับบ้านต่างจังหวัดขนฟางที่บ้านมาด้วย เอาไว้คลุมแปลงผัก แอบมีเหลืออยู่นิดหน่อย เลยเอามาใช้เป็นวัสดุเพาะด้วย

        เริ่มจากไปงมผักตบจากคลองกันค่ะ

        ได้มาแล้วก็ ล้างผักตบเอาเศษโคลนออกสักหน่อย พร้อมกับแช่ฟางไว้เพาะด้วย สัก 1 คืน

        ของเราแช่ฟางไว้ 1 คืน พอรุ่งเช้าก็มานั่งหั่นผักตบเป็นท่อนๆ ขั้นตอนนี้ ใครจะใช้ต้นกล้วย หยวกกล้วย ก้านกล้วยแทนก็ได้

        แล้วต่อไปมาเตรียมวัสดุเพาะกัน นั่นคือ ขุยมะพร้าว

        เอาขุยมะพร้าวมาผสมด้วยปุ๋ยคอก สัดส่วนเราไม่ได้ตวงนะ กะเอาพอประมาณ ให้ขุยมะพร้าวมีอาหารให้เชื้อเห็ดเดินบ้าง

        คนให้เข้ากัน

        ใส่น้ำเพิ่มความชื้น กะพอประมาณว่า เวลากำขุยมะพร้าวแล้วมันสามารถปั้นเป็นก้อนได้ ไม่มีน้ำไหลออกตามง่ามนิ้วเป็นใช้ได้ค่ะ

        ได้วัสดุเพาะแล้ว ต่อไป มาเตรียมเชื้อเห็ดกันค่ะ เชื้อเห็ดที่ดีต้องมีใยเห็ดเดินเต็มถุง ไม่แก่เกินไป ตอนที่ไปซื้อก้อนเชื้อเห็ดมา คนขายบอกว่า ต้องรออีกสัก 3-4 วัน ถึงจะเพาะได้ เลยนั่งมองทุกวันด้วยจิตใจที่จดจ่อ 555555

        ก้อนเห็ด 1 ก้อน โรยแป้งสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

        ได้เชื้อเห็ดสำหรับเพาะแล้ว ต่อไปเราจะลงมือเพาะกันแล้วน๊าาาาาาาาา เอาขุยมะพร้าวที่ผสมไว้ รองก้นตะกร้า ให้มีความหนาสัก 1 นิ้ว แล้วกดให้แน่น แต่อย่าแน่นมากนะคะ

ชั้นต่อมา โรยด้วยอาหารเสริม คือผักตบที่หั่นท่อนไว้ (หรือใครที่ใช้ต้นกล้วย หยวกกล้วย ก้านกล้วย ก็เอามาใช้ได้ค่ะ)

        แล้วโรยทับด้วยปุ๋ยคอกบางๆ อย่าเยอะมาก เป็นการเพิ่มอาหารเสริมให้เห็ดค่ะให้โรยแค่ด้านขอบๆ ของตะกร้านะคะ

        เพราะชั้นนี้ เวลาเห็ดออก มันจะออกด้านข้างของตะกร้า ไม่ต้องโรยเต็มหน้า

        จากนั้นโรยด้วยเชื้อเห็ดฟางที่ย่อยและผสมแป้งไว้ โรยแค่ขอบๆ อย่าเยอะมาก ก้อนเชื้อเห็ด 1 ก้อน สามารถเพาะเห็ดได้ 2-3 ตะกร้าเชียวนะคะ

        ต่อไปก็ทับด้วยวัสดุเพาะคือขุยมะพร้าว โดยโรยให้เต็มหน้า แล้วกดให้แน่นพอประมาณ

        ทำแบบนี้ 2 ชั้น ส่วนชั้นที่ 3 คือต้านบน ให้โรยอาหารเสริมเต็มหน้า โรยเชื้อเห็ดเต็มหน้า แล้วทับด้วยขุยมะพร้าวที่ผสมไว้เต็มหน้า จะได้ทั้งหมด 3 ชั้นนะคะ ลักษณะจะออกมาแบบนี้

        ส่วนใครที่หาฟางได้ ก็ใช้ฟางแทนขุยมะพร้าว ขั้นตอนการเพาะเหมือนกันเลยค่ะ เพียงแค่เปลี่ยนจากขุยมะพร้าวเป็นฟางข้าวแทน

        หลังจากนั้นก็เอาตะกร้าที่เพาะเห็ดฟางไว้ มาเรียงกัน แล้วคลุมด้วยพลาสติก เพื่อทำให้เกิดความร้อน เชื้อเห็ดจะได้เดิน ของเราทำได้ 6 ตะกร้าค่ะ (ตะกร้าเราหมดพอดี เลยพอแค่นี้)

        เอาราวตากผ้านี่แหล่ะค่ะมาทำ แล้วคลุมด้วยพลาสติกจะแบบใส หรือแบบดำก็ได้ แล้วแต่สะดวก ก่อนคลุมพลาสติก รดน้ำใส่ตะกร้าเห็ดให้ชื้นสักหน่อย แต่อย่าให้เปียกมากนะคะ เพราะพอเราคลุมพลาสติกแล้ว อีก 4-5 วันนู่น เราถึงจะเปิด เดี๋ยวมันจะแห้งเกินไป

        ใครที่เพาะไม่เยอะ แค่ทดลอง จะใช้ถุงดำ หรือถุงพลาสติกใส่ ห่อก็ได้นะคะ จากนั้นก็รอค่ะ ถ้าฝนตกอากาศร้อนชื้น ก็ 3-4 วัน ค่อยเปิดพลาสติก เพื่อทำการระบายอากาศและเป็นการตัดใยเห็ดเพื่อให้เห็ดสร้างตุ่มดอก

        ผ่านไป 3-4 วัน มาเปิดพลาสติกที่คลุมไว้ออก เพื่อระบายอากาศ ระหว่างนี้ ถ้าเห็นว่า วัสดุเพาะแห้งเกินไป ก็ใช้สายยางรดน้ำเพิ่มความชื้นสักหน่อย แต่อย่าให้เปียกชุ่ม และเพื่อเป็นการตัดใยเห็ดให้เห็ดได้สร้างตุ่มดอกด้วย เปิดทิ้งไว้สัก 30 นาที หรือ 1 ชม ก็ได้ค่ะ แล้วก็คลุมไว้ตามเดิม

        จะสังเกตุเห็นเชื้อเห็ดเริ่มเดินใยสีขาวๆ ไปทั่ววัสดุเพาะ บางจุดจะมีตุ่มเหมือนเม็ดสาคู กระจายอยู่ทั่วไป นั่นแหละค่ะ ตุ่มเห็ด

        จากนั้นก็คลุมพลาสติกทิ้งไว้ 2-3 วัน ค่อยมาเปิดดู จะเห็นเห็ดเริ่มสร้างตุ่มดอกเป็นเม็ดๆ บ้างแล้ว ขั้นตอนนี้ อย่ารดน้ำนะคะ เดี๋ยวเห็ดจะฝ่อไม่ออกดอก ถ้าวันไหนเห็นว่าแดดแรงเกินไป ก็เปิดพลาสติกที่คลุมไว้ออกสัก 30นาที - 1 ชม เพื่อเป็นการระบายความร้อนบ้าง ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ ค่ะ จนกระทั้งเห็ดออกดอก ให้เก็บได้

        ตอนที่เพาะ พอดีเชื้อเห็ดเหลือ เลยเอาขุยมะพร้าวไปใส่ในตะกร้าขนมจีน ไม่คิดว่ามันจะออกได้ 55555

        อันนี้เห็ดรุ่นแรกค่ะ หลังจากเพาะได้สัก 10 วัน

        ส่วนอันนี้เห็ดรุ่นสอง หลังจากเพาะได้ 14 วันค่ะ ดอกใหญ่มาก ออกแม้กระทั่งก้นตะกร้า

        อันนี้เห็ดรุ่นที่สองค่ะ เลือกเก็บเฉพาะดอกใหญ่ๆ ที่ควรเก็บ ได้มาแค่นี้ค่ะ

        จบแล้วค่ะเกษตรกรรมเพื่อการยังชีพ ลองเพาะกันดูนะคะ ความรู้ไม่มีที่สิ้นสุดค่ะ ขอแค่มีใจที่ใฝ่รู้แค่นั้นค่ะ

ข้อมูลและภาพจาก สมาชิก pantip Account_code