เปิดสูตร "ดอกทุเรียนทอด" เมนูของว่างแสนอร่อย ทำง่าย จะทานกับข้าวสวย หรือทานเล่นก็ได้หมด

    หากจะพูดถึงราชาของผลไม้ เป็นใครก็ต้องนึกถึงชื่อของ ทุเรียน ผลไม้สุดโปรดของใครหลายคน ที่แม้ว่าราคาจะแพงแค่ไหน หลายคนก็ยังพยายามจะไปซื้อมากินกันให้ได้ เนื่องจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่หอมอร่อย แถมนำมาทำของหวานได้หลายชนิด

    แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่า นอกจากผลทุเรียนแล้ว "ดอกทุเรียน" ก็ยังสามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ ทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน เป็นถึงหนึ่งในเมนูเด็ดหากินยาก ที่ 1 ปีจะมีเพียง 1 เดือนเท่านั้นที่จะได้กิน

    วิธีทำดอกทุเรียนทอดนั้น ทำได้ง่ายๆ ตามแต่ละสูตรของแต่ละพื้นที่ โดยบางคนอาจนำไปชุบไข่และแป้งทอดกรอบ บางคนใช้วิธีนำหมูสับปรุงรส ไปยัดไส้ในดอกทุเรียน แล้วจึงนำไปทอดหรือต้มอีกที

ดอกทุเรียนยัดไส้หมูสับปรุงรส นำไปชุบไข่ให้ท่วม

    การทอดดอกทุเรียน หลังจากที่นำไปชุบไข่แล้ว ก็นำไปทอดกรอบโดยใช้ไฟอ่อน ทอดจนออกสีเหลือง ทานกับน้ำจิ้มไก่ หรือ ซีฟู้ด จะทานกับข้าวสวย หรือทานเล่นก็ได้ทั้งหมด สามารถนำดอกทุเรียนยัดไส้ไปทำเมนูต้มจืดได้อีกด้วย

ทอดไฟอ่อนจนมีสีเหลือง

ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

    ดอกทุเรียนทอดนั้น ในช่วงต้นเดือนเมษายนของทุกปี ต้นทุเรียนจะออกดอกบานสะพรั่งเต็มต้น หลังจากผสมเกษรเพื่อติดผลอ่อน ดอกทุเรียนก็จะร่วงหล่นเต็มใต้ต้น มีลักษณะสวยงามเหมือนระฆัง มีกลีบดอกสีขาวนวล ค่อนไปทางเหลือง 5 กลีบ หากนำไปประกอบอาหารควรระวังเรื่องสารเคมีจากการปลูกทุเรียน ดังนั้นจึงควรซื้อดอกทุเรียนจากแหล่งปลอดสารเชื่อถือได้ และทำให้สุกก่อนรับประทาน เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคทุกคน

ที่มา : แลกเปลี่ยนความรู้การดูแลสวนทุเรียน