แจกฟรี! สูตร "ปอเปี๊ยะทอด" ไส้วุ้นเส้นหมูสับ เครื่องแน่น ล้นทะลัก

LIEKR:

แจกฟรี! สูตร "ปอเปี๊ยะทอด" ไส้วุ้นเส้นหมูสับ เครื่องแน่น ล้นทะลัก

   วันนี้มีสูตรปอเปี๊ยะทอด สูตรจาก เอิงเอย นลินษิตา แสนสามารถ มาแจก เอาไว้ทำทานหรือทำขายหารายได้เสริมก็ดีครับ มาดูวิธีทำกันเลยครับ 

Sponsored Ad

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะทอด

    - แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

    - หมูบด

    - กุ้งสับ

    - วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น

    - กะหล่ำปลีหั่นฝอย

    - แครอทขูดฝอย

    - เห็ดหูหนูหั่นฝอย

Sponsored Ad

    - ไข่ไก่ (สำหรับเป็นกาวห่อปอเปี๊ยะ)

    - น้ำมันพืช

    - ซีอิ๊วขาว

    - น้ำมันงา

    - น้ำตาลทราย

    - น้ำปลา

    - เกลือนิดหน่อย

    - กระเทียมสับ

    - พริกไทยป่น

Sponsored Ad

    - แป้งข้าวโพด

    - ถั่วลิส่งคั่วป่น

    - น้ำจิ้มไก่

    - ผักเครื่องเคียง ผักกาดหอม โหระพา


วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด

    - นำหมูบดแล้วกุ้งสับละเอียด กระเทียมสับ พริกไทยป่นใส่ในชามผสม ใส่แป้งข้าวโพดนิดหน่อยเพื่อความข้นอยู่ตัว คนให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที

Sponsored Ad

    - ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำหมูบดกุ้งสับที่ผสมไว้แล้ว ผัดให้หอมจึงใส่วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอทขูดฝอย เห็ดหูหนูหั่นฝอย ผัดให้เข้ากัน จึงใส่เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย น้ำปลา เกลือนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันแล้วชิมดูนะค่ะ รสชาติไม่ต้องเข้มข้นจัดจ้านมากนะค่ะ เพราะเราจะนำไปห่อแล้วเวลาทานจิ้มน้ำจิ้มไก่ค่ะ ผัดจนสุกดีแล้วจึงยกลง พักไว้ให้เย็นนะค่ะ

Sponsored Ad

    - วางแผ่นปอเปี๊ยะ โดยนำแผ่นปอเปี๊ยะวางแผ่ออก ตักส่วนผสมใส่ แล้วม้วนแผ่นปอเปี๊ยะ ให้ใช้ไข่ขาวทาปลายแผ่นปอเปี๊ยะ เพื่อให้ติดกัน เสมือนเป็นกาวนะค่ะ พับเก็บมุมทั้งสองด้านให้เรียบร้อย แล้วม้วนขึ้นไปจนปลายสุดใช้ไข่ขาวทาอีกครั้งพับปลายแผ่นแป้งให้เรียบร้อย

Sponsored Ad

    - เทน้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟปานกลางนะค่ะ พอน้ำมันร้อน จึงใส่ปอเปี๊ยะที่เราห่อเสร็จแล้วลงไปทอด ทอดพลิกไปพลิกมานะค่ะ น้ำมันค่อนข้างท่วมนิดนึง ทอดจนเหลืองสวย ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

Sponsored Ad

    - หั่นปอเปี๊ยะเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักเคียง ผักกาดหอม โหระพา เสริฟคู่กับน้ำจิ้มไก่โรยถั่วลิสงคั่วป่นนะค่ะ....ลองทำทานกันดูนะค่ะ ไม่ได้ยากอะไรเลย แถมยังเป็นอาหารที่มาจากฝีมือของเราเองด้วยนะค่ะ ภูมิใจๆๆ

ข้อมูลและภาพจาก เอิงเอย นลินษิตา แสนสามารถ

บทความแนะนำ More +

บทความที่คุณอาจสนใจ