"ส้มจี๊ด" เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก ทุกปีเมื่อถึงฤดูของส้มจี๊ด ผู้คนก็มักจะชอบซื้อทานกัน เพราะสรรพคุณของมันนั้นดีเลิศจริงๆ แต่เด็กหลายคนก็ไม่ชอบทานมัน วันนี้แอดมินจึงได้วิธีการทำส้มจี๊ดให้มีรสชาติที่ทานง่ายขึ้นมาฝาก

    ส้มจี๊ด อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุต่างๆรวมทั้งมีวิตามินซีสูงมากในเปลือกของมัน การบริโภค ส้มจี๊ด เป็นประจำยังช่วยเพิ่มความสามารถในการสร้างภูมิต้านทานต่อความหนาวเย็นในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวซึ่งสามารถป้องกันโรคหวัดได้ 
    วัตถุดิบ: ส้มจี๊ด 500 กรัม,ผลึกน้ำตาล 180 กรัม,มะนาว 180 กรัม

    1. อันดับแรกนำส้มจี๊ดไปล้างทำความสะอาดให้หมดจด จากนั้นนำไปแช่ด้วยน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง

    2.หลังจากแช่นาน 1 ชั่วโมงแล้วก็ให้เทงลงในหม้อต้มที่เตรียมๆไว้ เปิดไฟต้ม 2 นาที ปิดไฟนำสมจี๊ดออกมาตากแดดให้แห้ง

    3.หลังจากแตกแห้งแล้วก็นำส้มจี๊ดมาผ่าออกเป็นชิ้นเล็ก (หากจะเอาไปทำเป็นแยมก็ให้หั่นเป็นเส้นๆ)
 

    4. จากนั้นเทส้มจี๊ดที่หั่นนเรียบร้อยแล้ว,ผลึกน้ำตาลและน้ำเทลงหม้อต้มโดยเปิดไฟปานกลาง

    5.ตอนนี้จะสังเกตว่าเปลือกของส้มจี๊ดเริ่มใส และเหนียวข้น ระวังอย่าให้ไหม้ติดหม้อ

    6.เมื่อเปลือกส้มใสและเหนียวข้นแล้วให้บีบน้ำมะนาวลงไป เปิดไฟอ่อนที่สุด

    7.ให้สังเกตหาน้ำและส้มจี๊ดเริ่มเหนียวข้นใสแล้วให้ปิดไฟ พักไว้ให้อุณหภูมิลดลงสักครู่ จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไป (หากใครไม่ชอบหวานจะไม่ใส่ก็ได้)

    8. เป็นอันเรียบร้อยสามารถนำไปชงน้ำร้อนดื่มได้ หรือจะทำเป็นแยมทาขนมปังก็ดี รสชาติอร่อยและหอมมาก เป็นแยมส้มจี๊ดแฮนด์เมดที่ไม่ต้องกังวลอะไรมาก  ทานได้อย่างอุ่นใจ เพราะทำเอง

    9.จากนั้นหาภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ใส่แยมส้มจี๊ดลงไปแช่ตู้เย็นเก็บได้นาน 3 เดือน

    สูตรนี้แอดไม่หวงนะ นำไปลองทำกันได้เห็นเพื่อนๆสุขภาพดีมีเวลามานั่งอ่านบทความก็ดีใจมากแล้วนะคะ!!

ที่มา : .how01

แปลและเรียบเรียงโดย Liekr