หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

    วันนี้ LIEKR จะขอแบ่งปันสูตรขนม "คุกกี้เมล็ดกาแฟ" จากคุณ ป้ามารายห์  สุดน่ารักน่าทานมาฝากกัน ไม่ว่าจะทำไว้ทานเล่นหรือเป็นของฝากช่วงปีใหม่ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ส่วนผสมและขั้นตอนดังต่อไปนี้

    คุกกี้เมล็ดกาแฟ (coffee bean cookies) ทำได้ประมาณ 40-50 ชิ้น ถ้าทำเล็กกว่านี้อาจจะได้เยอะกว่านี้ค่ะ

ส่วนผสม
    1. เนยสดเค็มอุณหภูมิห้อง 125 กรัม
    2. น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
    3. เกลือป่น 1/4 กรัม
    4. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
    5. แป้งเค้ก 300 กรัม หรือแป้งเอนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
    6. กลิ่นกาแฟหรือกลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
    7.ไข่ไก่เบอร์2  1 ฟอง
    8.ผงกาแฟ 3in1 35 กรัม
    9.น้ำร้อน 2 ช.ต.
    10.แป้งข้าวโพด 40 กรัม
    11.ผงโกโก้ 15 กรัม (ถ้าไม่อยากให้ขมมากใส่แค่ 10 กรัมก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
    1.ผสมผงกาแฟ 3in1 กับน้ำร้อน แล้วพักไว้จนเย็น
2.ตีเนยพอไม่เป็นก้อน จากนั้นใส่ไข่ไก่ กลิ่นกาแฟ กาแฟที่ผสมพักไว้ ใส่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน

3.จากนั้นร่อนแป้งพร้อมโกโก้+ผงฟู+แป้งข้าวโพด จากนั้นตีพอเข้ากัน(แบ่งร่อนสัก 2 รอบ)

4.ตักมาประมาณ 1 ช.ต. แล้วปั้นเป็นวงลี จากนั้นทำร่องตรงกลาง อบอุณหภูมิ 160 ํC ใช้เวลา 20-25 นาที ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ถ้าอยากให้คุกกี้กรอบขึ้นให้ลดอุณหภูมิลงแล้วเพิ่มเวลาอบให้นานขึ้นอีก 5-10 นาทีค่ะ

5.พออบเสร็จพักไว้ในพิมพ์ให้เซตตัวสัก 5 นาที ก่อนนำมาพักบนตะแกรง

เสร็จแล้วจ้าาา คุกกี้ของขวัญปีใหม่

ชมคลิป

 คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ข้อมูลและภาพจาก ครัวป้ามารายห์