หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        ถ้าพูดถึงเมนูที่มาแรงมาก ๆ ณ ขณะนี้คงหนีไม่พ้น เมนูชีสเค้ก แต่จะซื้อกินก็คงได้แค่ชิ้นเดียว เพราะราคาแต่ละชิ้นแพงหลักร้อย ถ้าพอมีเวลามาทำเองประหยัดกว่าเยอะ

        วันนี้เราขออนุญาตหยิบเอาสูตรวิธีทำ นิวยอร์กชีสเค้ก หน้าเค้กฉ่ำวาว รสชาติอร่อยมาก ๆ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้ตัวฐานทำจากบิสกิต ส่วนชีสเค้กทำจากครีมชีส ซาวร์ครีม และไข่ เติมกลิ่นวานิลลา พอประกอบร่างออกมาน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม ตัวฐานเค้ก

        - บิสกิต หรือขนมปังอบกรอบ 100 กรัม

        - เนยจืดละลาย 55 กรัม

ส่วนผสม ชีสเค้ก

        - ครีมชีส 375 กรัม

        - ซาวร์ครีม 100 กรัม

        - เนยจืด 50 กรัม

        - น้ำตาลทราย 110 กรัม

        - ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง

        - กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

        - ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ

        - ทำตัวฐานเค้ก โดยเติมเนยละลายลงไปในขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

        - นำขนมปังอบกรอบเทใส่พิมพ์แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที

        - ทำชีสเค้ก โดยตีผสมครีมชีส ซาวร์ครีม และเนยสดให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม (สามารถเพิ่มน้ำเลมอนได้ค่ะ ประมาณ 1/2 ช้อนชา แต่ป้าไม่ได้ใส่ไป)

        - หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน

        - เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 80-90 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง รองพิมพ์ด้วยถาดใส่น้ำร้อนด้วยค่ะ

        - พออบเสร็จแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

        - พอเค้กเซตตัวแล้วก็นำมาตัดเสิร์ฟได้ค่ะ

        - เสร็จแล้วค่ะ น่ากินไหมคะ

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

     จบไปแล้วสำหรับเมนูนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเค้กนุ่มลิ้นมาก ๆ เคี้ยวกรุบกับฐานกรอบอร่อย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยแน่นชุ่มฉ่ำ หั่นแบ่งแจกทั้งบ้านได้เลย

ที่มา : เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์, kapook