นึ่งยังไงให้อร่อย! วิธีนึ่ง "ข้าวเหนียวดำ" ให้เหนียวนุ่มเม็ดสวย ถึงเย็นก็ยังนิ่ม กินเถอะประโยชน์แน่น!

แอดชอบทานแต่นึ่งไม่เคยสวยเลย ไม่แข็งไป ก็แฉะเกิน สงสัยต้องลองวิธีนี้ซะแล้ว แถมช่วยลดคลอเลสเตอรอล ป้องกันมะเร็งด้วย!
Sponsored Ad

        หลายคนอาจเจอปัญหาการนึ่งข้าวเหนียวดำแล้วไม่เหนียวบ้าง หรือไม่สุกบ้าง ครั้นจะไปซื้อข้าวเหนียวดำนึ่งก็หายากเสียจริง ถ้าเช่นนั้นไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลย

Sponsored Ad

        วันนี้ขอเสนอวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ สูตรจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เป็นวิธีนึ่งข้าวเหนียวด้วยหวด หรือใครจะดัดแปลงเป็นวิธีนึ่งข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวก็ได้ การนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่มอร่อยต้องผสมกับข้าวเหนียวขาวด้วยค่ะ ใช้เวลานึ่งไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็พร้อมจกกันแล้ว

        วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้อร่อยเหนียวนุ่ม สำหรับคนที่ชอบกินข้าวเหนียวดำและชอบนึ่งเองที่บ้าน มาดูวิธีนึ่งแบบง่าย ๆ กันค่ะ
ส่วนผสม ข้าวเหนียวดำนึ่ง
        - ข้าวเหนียวขาว 250 กรัม
        - ข้าวเหนียวดำ 125 กรัม
        - น้ำเปล่า
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ


Sponsored Ad

        - ปริมาณข้าวเหนียวดำจะน้อยกว่าข้าวเหนียวขาวครึ่งหนึ่ง นำข้าวทั้ง 2 สี ผสมรวมกันค่ะ

        - ซาวข้าวเหนียว 1-2 ครั้ง ถ้าจะกินตอนเช้าก็แช่ข้ามคืนได้เลยค่ะ หากกินตอนเย็นก็แช่ทิ้งไว้ตั้งแต่ช่วงเช้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมงค่ะ

Sponsored Ad

        - เทข้าวเหนียวที่แช่ทิ้งไว้ลงในหวด นึ่งประมาณ 15 นาที เปิดฝาหม้อเช็กดูพอข้าวเริ่มสุก เราจะกลับด้านข้าวโดยใช้ไม้พายคนข้าวจากด้านล่างขึ้นมาด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 10 นาทีโดยประมาณ (เราก็หยิบข้าวชิมดูค่ะ ว่าสุกดีแล้ว)


        - พอข้าวสุกดีแล้ว เราจะใช้กระด้งในการส่ายข้าว แล้วเก็บข้าวไว้ในกระติ๊บ กินข้าวเหนียวดำร้อน ๆ กับหมูฝอยอิ่มอร่อยสุด ๆ

        เมื่อพูดถึง "ข้าวเหนียวดำ" หรือ "ข้าวก่ำ" หลายคนคงนึกถึงของหวานไทย ๆ อย่างข้าวเหนียวดำมูนราคาน้ำกะทิแสนอร่อย แต่ความจริงแล้วข้าวเหนียวดำมีคุณล้ำเลิศมากกว่านั้น เพราะมีสารพัดสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ดังนี้

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ 

        ในข้าวเหนียวดำมีสาร "แกมมาโอไรซานอล" (gamma oryzanol) ซึ่งสามารถลดไขมันอุดตันในหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง 

        สาร "แอนโทไซยานิน (anthocyanin)" ที่พบในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดอย่างชัดเจน

ป้องกันโรคโลหิตจาง 

        ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งหากร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจะทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้

        ที่สำคัญ ข้าวเหนียวดำยังอุดมไปด้วยมีวิตามินเอ อี บี 1 บี 2 และบี 6 ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงสมองอีกด้วย

        ใครที่กำลังตามหาวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำอยู่ละก็ เตรียมกระดาษปากกามาจดสูตรไปได้เลย นึ่งตอนเช้ากินยันเย็นก็ยังนิ่มเหมือนเดิม ไปทำส้มตำกับปิ้งไก่รอเลยค่ะ!

ชมคลิป..

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิป, kapook