เคล็ดลับ! การทำสปาเกตตี้ ที่แท้สิ่งที่เราเททิ้งทุกครั้งคือส่วนผสมสำคัญเลย

  • 2016-08-02

อาหารอิตาลีดูเหมือนเป็นอาหารที่ทำง่าย สิ่งที่คนทั่วไปทำก็คือต้มเส้นก่อน แล้วค่อยราดซอส คนให้เข้ากันก็สามารถจัดวางบนโต๊ะได้แล้ว แต่พอกินแล้วรสชาติกลับไม่ดีอย่างที่คิด สรุปแล้วปัญหามันอยู่ที่ขั้นตอนไหนกันแน่? ชาวเนต Chowhound โพสคลิปชี้ปัญหาที่หลายๆคนชอบทำผิดเวลาต้มเส้นสปาเก็ตตี้ และยังช่วยสอนการต้มเส้นให้อร่อยอีกด้วย มาลองดูกันเลย

ข้อผิดพลาดที่ 1 : หลายๆคนจะเทน้ำที่ใช้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ทิ้ง ห้ามทิ้ง! น้ำต้มเส้นนี้สำคัญมาก ดูให้จบแล้วคุณจะรู้ว่าทำไมห้ามทิ้ง

ข้อผิดพลาดที่ 2 : หลายๆคนชอบเอาเส้นที่ต้มสุกแล้วไปล้างน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งที่ห้ามทำ!  เพราะมันจะไปล้างแป้งที่อยู่บนผิวเส้นออก ความนุ่มลื่นเวลาเอาเข้าปากก็จะหายไป 

ข้อผิดพลาดที่ 3 : ต้มเส้นเสร็จแล้วค่อยเริ่มทำซอส นี่เป็นความผิดที่มือสมัครเล่นทำกันเป็นประจำ! เส้นสปาเก็ตตี้จะเย็นหมด  รสชาติก็จะแย่ลง เพราะงั้นต้องกะเวลาในการต้มเส้นให้เหมาะสมพอดีกัน!

ข้อผิดพลาดที่ 4 : เอาซอสที่ทำเสร็จแล้วราดไปบนเส้นที่เย็นแล้ว เวลากินจะรู้สึกแย่มาก

เห็นความผิดพลาดจากวิธีการต้มเส้นแล้ว รู้รึยังว่าตัวเองทำผิดข้อไหนบ้าง? แล้วต้องต้มยังไงถึงจะอร่อย เรามาดูกันเลย!

ก่อนอื่นเลย เอาเส้นที่ต้มเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อซอส น้ำที่ใช้ต้มเส้นสปาเกตตี้ห้ามเททิ้งโดยเด็ดขาด!

หลังจากคลุกเคล้าประมาณ 1 นาที เอาน้ำต้มเส้นสปาเกตตี้ที่เก็บไว้เทลงไป สามารถเพิ่มรสชาติในการกินเส้นได้

หลังจากนั้นคลุกเคล้าอีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้น้ำในหม้อลดลงนิดหน่อย ปิดไฟแล้วใส่เนย น้ำมันมะกอก และชีส ทำให้สปาเกตตี้ของคุณเข้มข้นขึ้น!

ถ้าอยากใส่ใบโหระพาสดๆ ต้องผสมมันลงไปในเส้นสปาเกตตี้ ไม่ใช่โรยบนเส้นก่อนกิน

ถ้าทำตามวิธีการนี้ รับรองได้เลยว่าสปาเกตตี้ฝีมือคุณอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่ร้านเลย!

ยังไม่ค่อยเข้าใจวิธีการทำใช่มั้ย? งั้นเรามาลองดูคลิปสอนทำกันเลยดีกว่า!

รู้วิธีการทำสปาเกตตี้ให้อร่อยแล้ว อย่างนี้เสาร์อาทิตย์นี้ต้องลองเชิญเพื่อนๆมาทำปาร์ตี้อาหารอิตาลีสักหน่อยแล้ว

บทความที่คุณอาจสนใจ