LIEKR:
แจกสูตรทอด "เห็ดชุบแป้งทอด" ให้เหลืองทองและกรอบอร่อยกันเลยฟรีๆ!
สมัยเด็กๆ หลังเลิกเรียน ก็มักจะมีเหล่าคุณลุงคุณป้าเข็นรถเข็นมารอขายขนมหรือของกินอร่อยๆ อยู่หน้ารั้วโรงเรียนเสมอ หนึ่งในของกินเล่นสุดโปรดในดวงใจใครหลายคนก็คงจะหนีไม่พ้นเจ้า "เห็ดชุบแป้งทอด" แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่กรอบอร่อย กินเพลิน ได้ประโยชน์ กินได้ทั้งเป็นอาหารว่าง หรือจะกินกับข้าวก็อร่อยเช่นกัน
วันนี้ LIEKR เลยจะชวนทุกท่านเข้าครัวทำเมนูอาหารว่างอย่าง “เห็ดชุบแป้งทอด” กันดู หรือใครสนใจจดสูตรไปขายสร้างรายได้ก็ไม่ว่ากัน แต่บอกไว้ก่อนเลยว่า สูตรที่ได้มาวันนี้รับรองความกรอบอร่อย เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว!
Sponsored Ad
1. เตรียมเห็ดที่ชอบตามสะดวก สูตรนี้ใช้เห็ดประมาณ 800 กรัม ล้างทำความสะอาด และผึ่งให้แห้งสนิท เนื่องจากหากไม่แห้งสนิทเวลาทอดแล้วจะอมน้ำมันได้
Sponsored Ad
2. นำเห็ดมาฉีกเป็นชิ้นๆ พอประมาณใส่รวมกันในกะละมังหรือหม้อใบใหญ่
3. ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อน คลุกให้ทั่วและทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้เกลือดูดซับน้ำจากด้านในของเห็ดออกให้หมด
Sponsored Ad
4.ต่อมาเป็นการเตรียมแป้งสำหรับชุบเห็ดทอด ผสมแป้งทอดกรอบ 60 กรัม แป้งข้าวโพด 30 กรัม และไข่ไก่ 3 ฟองเข้าด้วยกันในถ้วยหรือหม้อ
Sponsored Ad
5. คนให้เข้ากัน กะความข้นตามชอบ หากชอบแป้งติดมากๆ ก็คนนานขึ้นให้ข้นหน่อย ชอบแป้งบางๆ ก็คนจนส่วนผสมเข้ากันดีก็พอ
6. นำเห็ดที่พักไว้ครบ 10 นาทีแล้วมาบีบน้ำออกจนแห้ง
Sponsored Ad
7. จากนั้นก็นำเห็ดที่เตรียมไว้ ผสมเคล้าลงในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว
8. พยายามคลุกให้แป้งเกาะทั่วชิ้นเห็ด
Sponsored Ad
9. ตั้งกระทะเพื่อเตรียมที่จะทอดเห็ด ใส่น้ำมันลงในกระทะพอประมาณเเล้วเปิดไฟร้อนปานกลาง นำเห็ดลงทอดทีละชิ้น
10. พอเห็ดเริ่มสุกและมีสีเหลืองอ่อนๆ ให้ตักขึ้นจากกระทะพักไว้
Sponsored Ad
11. จากนั้นเร่งไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด นำเห็ดลงไปทอดอีกเป็นครั้งที่สอง
.
12. ครั้งนี้ไม่ต้องทอดนาน ประมาณ 10-20 วินาที ให้เห็ดขึ้นสีเหลืองเข้ม ดูกรอบสวย ก็เอาขึ้นจากกระทะได้แล้ว
13. ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน ก็จะได้เมนู "เห็ดชุบแป้งทอด" สวยๆ หอมกรอบอร่อยน่ารับประทานแบบนี้!
เคล็ดลับความอร่อยง่ายๆ
1. การเตรียมแป้งสำหรับชุบเห็ดทอด ควรผสมและคนให้เข้ากันจนเหนียวพอดี ไม่ข้นจนเกินไป เพราะจะทำให้แป้งเกาะตัวกับเห็ดได้ไม่ดี เมื่อทอดแล้วจะออกมาไม่อร่อยได้
2. การทอดครั้งแรกใช้ไฟปานกลาง ครั้งที่สองใช้ไฟแรง และไม่ทอดนานเกินไป จึงจะได้เห็ดที่มีสีเหลืองทองสวย ดูกรอบน่ารับประทาน
3. เห็ดชุบแป้งทอดสามารถรับประทานได้เลยทันที หรือโรยเกลือ และพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะจัดใส่จานแล้วกินคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก,ซอสบ๊วย,ซอสมะเขือเทศ ก็ได้
เมนู " เห็ดชุบแป้งทอด " ต้องบอกเลยว่า ทำง่ายมากๆ แถมรับรองว่า "อร่อย" แน่นอน และเมนูนี้ไม่ได้มีแต่ความอร่อยเคี้ยวเพลิน เพราะเห็ดทอดยังมีไฟเบอร์และวิตามินใครที่กำลังมองหาของว่างที่ทานแล้วได้ประโยชน์ ห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ
ที่มา twgreatdaily
แปลและเรียบเรียงโดย LIEKR
