สำหรับครัวของคนไทยแล้ว "สะระแหน่" นับว่าเป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่จะขาดไปไม่ได้เลย เพราะสามารถใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย อีกทั้งยังมีสรรพคุณอย่างมาก ในการรักษาและป้องกันโรค วันนี้เรามีวิธี ปลูกสะระแหน่ในน้ำนิ่ง ขั้นตอนง่ายๆ ที่จะทำให้มีสะระแหน่ไว้กินตลอดทั้งปีมาฝากกัน

วิธีปลูกสะระแหน่ในน้ำนิ่งอุปกรณ์ที่ต้องใช้มีดังนี้

        1. ตะกร้าตาถี่

        2. ถาดรองน้ำ

        3. ฟองน้ำสำหรับเพาะ

        4. คัตเตอร์

        5. กิ่งสะระแหน่ (เลือกกิ่งที่สมบูรณ์)

วิธีการทำ

        1. นำฟองน้ำมาวางให้มีขนาดพอดีกับตะกร้า จากนั้นให้ใช้คัตเตอร์กรีดฟองน้ำเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1-2 เซนติเมตร

        2. เอาฟองน้ำไปแช่ให้ชุ่มน้ำ แล้วนำมาใส่ตะกร้าไว้เหมือนเดิม แล้วนำถาดรองน้ำมารองตะกร้าเตรียมไว้ แล้วก็เติมน้ำใส่ถาดเล็กน้อย

        3. นำกิ่งสะระแหน่ที่คัดมาแล้วเรียบร้อย ให้ริดใบออก เหลือไว้แค่ใบเลี้ยง 2-3 ใบ จากนั้นก็ปักลงที่ฟองน้ำ ตามช่องที่แบ่งไว้

        4. เมื่อปักชำกิ่งสะระแหน่จนครบหมดแล้ว ก็ให้นำถาดไปวางไว้ในที่ร่ม รอจนกว่าจะมีรากงอกออกมา

        5. ในระหว่างนี้ต้องคอยระวัง ไม่ให้น้ำในถาดแห้ง ต้องคอยเติมน้ำให้ชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้สะระแหน่ได้รับน้ำไปหล่อเลี้ยงเพียงพอ สามารถใส่ปุ๋ยน้ำเพิ่มการเจริญเติบโตได้

        6. เมื่อสังเกตเห็นว่ามีรากงอออกมาแล้ว ให้ย้ายถาดปักชำสะระแหน่ไปไว้ในที่มีแดดส่อง

        สะระแหน่ เป็นสมุนไพรที่สามารถนำไปทำประโยชน์ได้หลายอย่าง มีสรรพคุณทางยา และยังนำมาประกอบอาหารได้มากมาย ในสะระแหน่นั้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิด เช่น ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณมากมายที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ การใช้ใบสะระแหน่ควรเลือกใบสดและยอดอ่อน จะดีกว่าใบแห้ง

        ประโยชน์ของสะระแหน่

        1. ดื่มน้ำใบสะระแหน่ 5 กรัมกับน้ำ 1 ถ้วย ผสมเกลือเล็กน้อย วันละ 2 ครั้ง ช่วยรักษาปวดศีรษะไมเกรนได้

        2. ช่วยบรรเทาอาการและแก้หวัด น้ำมูกไหล อาการไอ

        3. นำใบสะระแหน่มาบดให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ผสมน้ำผึ้งลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วนำมาทาไว้ใต้ตา ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออก ช่วยลดรอยคล้ำใต้ตาได้

        4. ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

        5. นำใบสะระแหน่มาบดแล้วนำมาทาผิว ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น

        6. ดื่มน้ำต้มใบสะระแหน่ ช่วยบรรเทาอากาปวดฟันปวดคอเจ็บปากลิ้น

        7. รับประทานสะระแหน่บ่อยๆ ช่วยให้หัวใจแข็งแรง

        8. ช่วยรักษา อาการอ่อนเพลียของร่างกาย

        9. นำใบมาบดแล้วนำมาทาที่ผิว กลิ่นของใบสะระแหน่ช่วยในการไล่ยุง และเเมลงต่างๆได้

        10. นำใบมาตำให้ละเอียดแล้วนำมาพอก ช่วยแก้อาการปวดบวม ผดผื่นคัน

ข้อมูลและภาพจาก baansuann