วันนี้ไลค์เกอร์จะนำความรู้และเทคนิคการทำอาหารด้วย "ไข่" มานำเสนอ ไม่ต้องใช้น้ำก็สามารถต้มไข่ให้สุกได้ ไม่เชื่อใช่ไหม?  และไข่ 1ฟองยังสามารถทอดออกมากลายเป็น 2 ฟองได้นะ ไม่ต้องอ้าปากค้างขนาดนั้น!!

    วันนี้ไลค์เกอร์ นำสาระดีๆเกี่ยวกับไข่ มาเรียนรู้พร้อมๆกันเลย!!

1.ต้มไข่ โดยปราศจากน้ำ

        ไม่ต้องใช้น้ำ แต่ยังต้องใช้หม้อต้ม  ก่อนอื่นต้องเตรียมไข่ที่มีคุณภาพ และหม้อต้ม? 

    เตรียมกระดาษทิชชู่ที่ชุบน้ำจนเปียก มาวางรองไว้ที่ก้นหม้อหุงข้าว หรือหม้อไฟฟ้า  จากนั้นเอาไข่ไก่ใส่ลงไป ปิดฝากดปุ่มต้ม 5 นาที

    การต้มในแต่ละนาทีจะได้ไข่ที่สุกที่ต่างกัน ใครชอบกินไข่สุกระดับก็เลือกเอาเลย…..

    2.วิธีทอดไข่แบบใหม่
    วิธีนี้จะแปลกมาก เพราะไข่ไก่ 1 ฟอง สามารถทอดออกมากลายเป็น 2 ฟองได้ แปลกไหมล่ะ??

    ก่อนอื่นนำไข่ไก่ดิบแช่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น จากนั้นเมื่อไข่ไก่แข็งตัวแล้ว ก็นำออกมาล้างน้ำสักครู่

    แล้วเอามีดผ่าตรงกลางเป็น 2 ส่วน หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะได้เลย แค่นี้ก็จะได้ไข่ดาว 2 ฟองแล้ว!!!

    ได้ไข่ดาว 2 ฟอง ที่สวยงาม...

    3. หากคุณอยากที่จะเก็บรักษาไข่ไก่ให้อยู่ได้นานมากขึ้น ก็นี่เลยนำไข่ไก่มาตอกใส่ในถาดทำน้ำแข็ง ช่องละ 1 ฟอง จากนั้นนำไปแช่แข็งในตู้เย็น

    4.ไข่เค็ม โฮมเมด(ไข่เป็ด)

    หลายคนชอบกินไข่เค็มมาก ก่อนอื่นต้องไปตลาดซื้อไข่เป็ดดิบมาก่อน หรือจะเป็นไข่ไก่ก็ได้  ส่วนประกอบที่ต้องเตรียมอย่างอื่นคือ เกลือและเหล้าขาว

    นำไข่ไก่หรือไข่เป็ดมาล้างเปลือกให้สะอาดก่อน  แล้วนำไปตากให้แห้งสนิท จากนั้นก็นำไข่ใส่ลงไปในขวดโหลจนเต็ม แล้วเติมเหล้าขาวและเกลือ (นำเกลือไปผสมน้ำ)ลงไปในขวดโหลจนเต็มเช่นกัน

    หรือใครจะใช้วิธี นำไข่ไปชุบในเกลือก็ได้ (ดังภาพ) ไม่ว่ากัน

     เสร็จแล้วก็ปิดฝาให้สนิท ประมาณ  30 วัน หากไข่ลอยให้หาถุงพลาสติกที่ใส่น้ำมัดปากถุง จากนั้นใส่ลงไปเพื่อกดไข่ไม่ให้ลอยขึ้นมาเหนือน้ำ แค่นี้ก็เรียบร้อย นำออกมาต้มกินได้เลย

    5.วิธีทอดไข่กับเกี๊ยวซ่า 

    รสชาติอร่อยมาก และได้คุณค่าทางโภชนาการด้วย

    ก่อนอื่นเหมือนเดิม เตรียมไข่ไก่ก่อน และตามด้วยเกี๊ยวซ่า  จากนั้นเตรียมกระทะแบนใส่น้ำมัน เปิดไฟ นำเกี๊ยวมาวางแรงดังภาพ เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้เติมน้ำลงไป 1 ถ้วยเล็ก เปิดไฟความแรงปานกลาง

    ในระหว่างนี้เราก็นำไข่ไปตีจนเข้ากันใส่เกลือเล็กน้อย

    เมื่อกระทะเริ่มเดือดก็เทไข่ที่ตีเรียบร้อยลงไปในกระทะ เมื่อไข่เริ่มสุกก็สามารถขึ้นวางจาน รับประทานได้เลย!! โรยหน้าด้วยงาเล็กน้อย....

ที่มา : LIEKR