LIEKR:
สาระล้วนๆ ไม่เคยรู้มาก่อนเลยนะเนี้ย??
หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ
หัวหอมนั้นมีหลากหลายชนิด และแต่ละชนิดก็แตกต่างกัน ทั้งวิธีการปรุงอาหาร และประโยชน์ เรามักจะเห็นหัวหอมสีขาวและหัวหอมสีม่วงในท้องตลาดทั้งสองมีราคาและลักษณะคล้ายกัน อะไรคือความแตกต่างระหว่างหัวหอม?
Sponsored Ad
สื่อต่างประเทศรายงานว่า ทั้งรสชาติและการใช้งานแตกต่างกันมาก วันนี้จะมาแนะนำให้รู้จักกับหัวหอมแต่ละชนิดอย่างเข้าใจ
หัวหอมสีม่วง
Sponsored Ad
มีเนื้อสีม่วงเข้ม มีรสชาติอมเผ็ดนิดๆ หอมฉุน เหมาะกับการผัด เช่น ผัดกับเนื้อ เพราะหลังโดนความร้อนแล้วมันเปลี่นเป็นรสหวาน รสชาติที่เผ็ดก็จะลดน้อยลง
คุณค่าทางโภชนาการ
มี (Anthocyanin) แอนโทไซยานินสูง,สารต้านอนุมูลอิสระ,คอลลาเจน สูง ช่วยปกป้องดวงตา ผิวพรรณ และทำให้ริ้วรอยลดลง
Sponsored Ad
หัวหอมสีเหลือง
เนื้อด้านในจะมีสีเหลืองอ่อนๆ รสชาติโดยธรรมชาติจะมีรสหวานนำแล้วตามด้วยรสเผ็ดนิดหน่อย เนื้อค่อนข้างหนาและแน่นเล็กน้อย หัวหอมชนิดนี้เหมาะกับเมนูผัดกับผัก หรือ เมนูแกงกะหรี่
หัวหอมสีขาว
Sponsored Ad
เนื้อด้านในเป็นสีขาว รสชาติหวานนำ ไม่มีรสเผ็ด เนื้อนุ่ม เหมาะกับการย่าง หรือทำสลัด
คุณค่าทางโภชนาการ
ปริมาณแคโรทีนและวิตามินซีในหัวหอมสีเหลืองและหัวหอมสีขาวสูงกว่าหัวหอมสีม่วง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการโภชนาการของหัวหอมสีม่วงจะดีกว่าเพราะหัวหอมสีม่วงมีรสที่เผ็ดมากที่สุดซึ่งหมายความว่ามันหัวหอมม่วงมีสารสามารถกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและเพิ่มความอยากอาหารได้
Sponsored Ad
หอมแดง (Shallot)
คนไทยนิยมนำหอมแดง มาเป็นส่วนประกอบเครื่องแกงเผ็ด รับประทานสดโดยฝานเป็นแว่นบางๆ รับประทานร่วมกับ แหนมสด เมี่ยงคำ ปลาเค็มทอดบีบมะนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
ในหอมแดงยังมีธาตุฟอสฟอรัสปริมาณสูงที่จะช่ยให้เรามีความจำดี การรับประทานหอมไม่มีอันตรายหรือผลข้างเคียง แต่เป็นผลดีกับร่างกายมากกว่า เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมด้วยวิตามิน A วิตามิน B วิตามิน C วิตามิน E
ชมคลิป
คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<
ที่มา :story543
แปลและเรียบเรียงโดย Liekr
