ต้องลอง! สูตรลับวิธีทำ "กากหมู" หมัก-ทอดยังไงให้กรอบ ทานกับอะไรก็อร่อย

LIEKR:

ต้องลอง!!

        เมื่อพูดถึงกากหมูกรอบๆ คงน้อยคนที่จะปฏิเสธไม่ได้ใช่ไหมค่ะ ถึงรู้ดีอยู่แล้วว่าจะเป็นแหล่งสะสมความอ้วนก็ยอม 555 แต่ขอเตือนก่อนว่าอย่าทานบ่อยเกินไปนะคะ ทุกอย่างต้องพอดีๆ เพื่อสุขภาพระยะยาวเนาะ

Sponsored Ad

        โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายนะจ๊ะ อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้นะเออ มันดีตรงนี้ ใครที่พร้อมแล้วเราไปทำกันเลย

Sponsored Ad

วัตถุดิบ

        - หนังหมูสด 10

        - เกลือนิดหน่อย

        - อูมามิเล็กน้อย

 

ขั้นตอนแรก

        1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว

Sponsored Ad

        2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก

Sponsored Ad

.

        3. เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้เสด็ดน้ำ

Sponsored Ad

.

        4. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

Sponsored Ad

        5. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด

Sponsored Ad

        หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบนี้

        เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง

        น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต่องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี

.

        เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง

.

        สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว

        ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

.

        วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น

.

อีกหนึ่งคลิปตัวอย่าง วิธีเจียวกากหมูให้พองกรอบภายในครั้งเดียว

จากช่อง youtube : ครัวบ้านหนู

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก <<<

ข้อมูลและภาพ จาก samunpaisecrete/นู๋หนามน้อย

บทความที่คุณอาจสนใจ