เปิดสูตรวิธีทำ "กากหมู" หมัก-ทอดยังไงให้กรอบในครั้งเดียว กลิ่นหอม ทานกับอะไรก็อร่อย!

LIEKR:

กินเพลินๆ กันไปเลยค่ะ วิธีทำไม่ยาก!

        กากหมูกรอบๆ หอมๆ เคี้ยวเพลิน กินได้เรื่อยๆ เป็นใครก็ปฏิเสธไม่ลง ถึงจะรู้ดีอยู่แล้วว่าเจ้ากากหมูกรอบๆ นี้จะเป็นแหล่งสะสมความอ้วนก็ยอม แต่ขอเตือนก่อนว่าอย่าทานบ่อยเกินไปนะคะ ทุกอย่างต้องพอดีๆ เพื่อสุขภาพระยะยาว

        วันนี้เราก็มีสูตรเจียวกากหมูเด็ดๆ โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่าย อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้ มันดีตรงนี้ ใครที่พร้อมแล้วเราไปทำกันเลย

 

Sponsored Ad

 

        วัตถุดิบ

        - หนังหมูสดตามชอบ

        - เกลือนิดหน่อย

        - อูมามิเล็กน้อย

 

        ขั้นตอนแรก

        1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว

 

Sponsored Ad

 

        2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก

.

        3. เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้เสด็ดน้ำ

 

Sponsored Ad

 

.

        4. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

 

Sponsored Ad

 

        5. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด

        หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบนี้

 

Sponsored Ad

 

        เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง

        น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี

 

Sponsored Ad

 

.

        เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคย ร ะ เ บิ ด มีแต่เสียง

Sponsored Ad

.

        สังเกตฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว

        ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

.

        วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น

.

อีกหนึ่งคลิปตัวอย่าง วิธีเจียวกากหมูให้พองกรอบภายในครั้งเดียว

จากช่อง youtube : ครัวบ้านหนู

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก <<<

ข้อมูลและภาพ จาก samunpaisecrete/นู๋หนามน้อย

บทความแนะนำ More +

บทความที่คุณอาจสนใจ