LIEKR:
กากหมูกรอบๆ หอมๆ เคี้ยวเพลิน กินได้เรื่อยๆ เป็นใครก็ปฏิเสธไม่ลง ถึงจะรู้ดีอยู่แล้วว่าเจ้ากากหมูกรอบๆ นี้จะเป็นแหล่งสะสมความอ้วนก็ยอม แต่ขอเตือนก่อนว่าอย่าทานบ่อยเกินไปนะคะ ทุกอย่างต้องพอดีๆ เพื่อสุขภาพระยะยาว
วันนี้เราก็มีสูตรเจียวกากหมูเด็ดๆ โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่าย อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้ มันดีตรงนี้ ใครที่พร้อมแล้วเราไปทำกันเลย
Sponsored Ad
วัตถุดิบ
- หนังหมูสดตามชอบ
- เกลือนิดหน่อย
- อูมามิเล็กน้อย
ขั้นตอนแรก
1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว
Sponsored Ad
2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก
.
3. เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้เสด็ดน้ำ
Sponsored Ad
.
4. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย
Sponsored Ad
5. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด
หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบนี้
Sponsored Ad
เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง
น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี
Sponsored Ad
.
เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคย ร ะ เ บิ ด มีแต่เสียง
Sponsored Ad
.
สังเกตฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน
.
วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น
.
อีกหนึ่งคลิปตัวอย่าง วิธีเจียวกากหมูให้พองกรอบภายในครั้งเดียว
จากช่อง youtube : ครัวบ้านหนู
คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก <<<
ข้อมูลและภาพ จาก samunpaisecrete/นู๋หนามน้อย