สูตรเด็ด "หอยทอดโฮมเมด" หอยแน่น แป้งกรอบอร่อยเหาะ ทำเองได้ที่บ้าน!

LIEKR:

แอดลองแล้ว กรอบอร่อยมากค่ะ

    หอยทอด ถือเป็นเมนูขึ้นชื่อของประเทศไทยเราเลย ใครมาประเทศไทยต้องได้กินสักครั้ง แต่จะหาร้านอร่อยๆทาน ต้องบอกว่าไม่ง่ายเลย วันนี้ LIEKR เลยจะมาแนะนำวิธีทำหอยทอดโฮมเมดมาฝากกัน ต้องบอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด ทำกันได้แน่นอน เอาล่ะไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยจ้า....

Sponsored Ad

    หอยทอดกรอบๆ ที่รับรองความอร่อย หน้าตายังออกมาดูดีชวนรับประทาน แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากมีภาพประกอบเป็นขั้นเป็นตอน พร้อมแล้วก็ลงมือกันเลย

ส่วนผสม หอยทอด

    1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

    2.แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย

    3. แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

    4. น้ำเย็นจัด 1+1/2  ถ้วย (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม)

Sponsored Ad

    5. หอยแมลงภู่ดิบ

    6.ไข่ไก่

Sponsored Ad

    7.ถั่วงอกดิบ 

    8.ต้นหอม 

    9. ผักชี

    10.พริกไทยป่น

    11.น้ำจิ้มหอยทอด (ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่)


วิธีทำหอยทอด

    1.  ซอยต้นหอม หั่นผักชี เตรียมไว้

    2. ล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมไว้

Sponsored Ad

    3. ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน หมั่นคนแป้งเรื่อย ๆ ไม่ให้นองก้น

Sponsored Ad

    4. เทน้ำมันลงกะทะพอประมาณ ตั้งไฟรอ ระหว่างนั้น ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน

Sponsored Ad

 

    5. เตรียมตะหลิวไว้สองอัน ใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะ กระจายให้ทั่ว ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ตามไปติด ๆ ยีให้กระจายทั่วทั้งแผ่น

Sponsored Ad

 

    6. ทอดจนเริ่มเซตตัว และเริ่มกรอบ พอใกล้จะไหม้ให้พลิกด้าน (ทำหลาย ๆ แผ่นเข้าจะเริ่มโปร สามารถกำหนดระดับ ความหนา-บาง กรอบมาก-กรอบน้อยได้) เสร็จแล้วตักขึ้นมาพัก ซับน้ำมันซะหน่อยนะคะ

 

    7. ใส่ถั่วงอกดิบมาผัดกับน้ำมันที่เหลือติดกระทะ อย่าให้นานจนเกินไป (จะได้กรอบนิด ๆ )

    8.ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมซอสพริกศรีราชากับน้ำจิ้มไก่ ชิมรสตามชอบ

    9.ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกผัด โรยพริกไทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี แต่งด้วยถั่วงอกดิบ พร้อมรับประทาน

    อื้อหือ... หอยทอมร้อน ๆ ราดน้ำจิ้มชุ่ม ๆ กรอบอร่อยเต็มปากเต็มคำจริงๆ จ้า

ข้อมูลและภาพจาก คุณ IndyLand สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

บทความที่คุณอาจสนใจ