หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

    ศูนย์เรียนรู้เพาะเลี้ยง "ปลาเม็ง" แปลงใหญ่ขนาดใหญ่ที่สุด ของจังหวัดสุราษฎร์ธานี ชาวบ้านห้วยทราย ได้รวมกลุ่มกันเลี้ยงปลาเม็ง ส่งขาย

    โดย นายกิตติศักดิ์ นาคกุล ผู้ใหญ่บ้าน กล่าวว่า เป็นผู้ริเริ่มนำปลาเม็งมาเลี้ยง จนเพาะขยายพันธุ์ประสบความสำเร็จ ก่อนที่จะร่วมกลุ่มกับชาวบ้านในพื้นที่ ร่วมกันเลี้ยงเป็นรายได้เสริม เพื่อแปรรูปเป็นปลาเม็งรมควันจำหน่ายสู่ตลาดร้านอาหารภายในจังหวัดและต่างจังหวัด

    ปลาเม็งเป็นปลาน้ำจืดตามธรรมชาติ มีขนาดเล็กรูปร่างคล้ายปลาดุก มีเนื้อเป็นเส้นเหนียวและแน่น รสชาติหวานหอมมันอร่อย สามารถนำมาปรุงอาหารได้ทั้งแบบสดๆ เช่นแกงส้ม แกงคั่วใบรา แกงกะทิ และแบบแปรรูปรมควัน เช่น นำมายำต้มโคล้ง ยำปลาเม็ง เป็นต้น

.

.

.

    ทั้งนี้ ปลาเม็ง ตามธรรมชาติใกล้สูญพันธ์ เพราะโตช้า ที่ผ่านมา ใช้ระยะเวลาการเลี้ยงหลังจากผสมพันธ์ออกไข่จนโตสุด ระยะเวลา 18 เดือน หรือ 1 ปีครึ่ง 

    ทำให้มีราคาแพง แบบสดจะจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 400-600 บาท ส่วนแบบแปรรูปรมควันซึ่งสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานเป็นปี กิโลกรัมละ 2,500 บาท เนื่องจากแบบรมควันปลาสด 3 กก.นำมารมควันจะเหลือเพียงกิโลกรัมกว่าๆ เท่านั้น 

    ถือเป็นการช่วยสร้างร้ายได้อีกทางให้กับคนในชุมชน ใครสนใจสามารถไปหาข้อมูลเพิ่มเติมก่อนตัดสินใจได้นะ 

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก mthai