คุณยายทำ "ขนมหม้อแกง" ด้วยวิธีโบราณ ไม่ใช้เตาอบเหมือนคนอื่น แต่รสชาติไม่แพ้ใคร!

LIEKR:

น่าไปอุดหนุนมากๆ ค่ะ ใครเคยไปชิมมาแล้วบอกต่อด้วยนะคะ

        ไม่ว่าใครก็คงเคยได้ทาน "ขนมหม้อแกง" ที่เป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมมาช้านาน ด้วยรสชาติหอมหวานกลมกล่อม ใครทานเป็นต้องติดใจ ทุกวันนี้จะเห็นว่ามีขนมหม้อแกงขายทั่วไปตามตลาด และมีวิธีทำที่ง่ายมากยิ่งขึ้นเพราะมีเตาอบหลายแบบให้เลือกใช้

        ขนมหม้อแกงสมัยก่อนจะทำกินกันเฉพาะในงานสำคัญ เช่น งานบวช หรืองานแต่งงาน คุณยายคนนี้เลือกทำขนมหม้อแกงสูตรโบราณจริงๆ ซึ่งคุณยายเองไม่มีเตาอบ แต่ฝีมือคุณยายไม่แพ้ใครแน่นอน

 

Sponsored Ad

 

        ซึ่งขนมหม้อแกงนั้นจะถูกอบในเตาถ่านที่ใช้แผ่นสังกะสีมาคลุมบนถาดขนม แล้วใช้ถ่านหรือกาบมะพร้าวจุดไฟ แล้วเกลี่ยให้ทั่วสังกะสี ขนมหม้อแกงจะได้รับความร้อนทั้งด้านบน และด้านล่าง ทำให้หน้าของขนมหม้อแกงมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง เช่นกับคุณยายท่านนี้ที่ยังใช้วิธีทำแบบนี้อยู่ไปชมกันเลย

 

Sponsored Ad

 


สมัยโบราณเขาทำกันแบบนี้

คุณยายไม่มีเตาอบ

แต่อร่อย ไม่แพ้ของใครนะคะ

 

Sponsored Ad

 

จากโพสต์

        น่าอร่อยมากเลยนะคะ แต่สูตรนี้มีมาแต่โบราณและความหอมนั้นอาจจะหอมกว่าด้วยซ้ำนะคะ เพราะการอบถ่านนั้น เป็นการอบแบบธรรมชาติฉะนั้นกลิ่นหอม ต้องดีกว่าแน่นอน

ข้อมูลและภาพจาก เฟซบุ๊ก Sopapan Wongsree

บทความที่คุณอาจสนใจ