เปิดสูตร "ปาท่องโก๋" สไตล์การบินไทย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามได้ง่าย ทำขายสร้างรายได้งาม

LIEKR:

สำหรับใครที่ไปต่อคิวซื้อไม่ทัน ก็สามารถลองทำทานเอง แก้ขัดไปก่อนได้นะคะ

หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        ยังคงเป็นเมนูอาหารเช้าอันดับต้น ๆ ที่เราคนไทยมักจะนึกถึงเลยก็ว่าได้สำหรับ "ปาท่องโก๋" และสำหรับปาท่องโก๋ที่กำลังมาแรงที่สุดในเวลานี้คงหนีไม่พ้น ปาท่องโก๋ การบินไทย 

        ที่เมื่อไม่นานมานี้ มีรายงานว่า ปาท่องโก๋ ของการบินไทย ได้กลายเป็นเมนูยอดฮิตที่มีคนไปต่อคิดซื้อกันตั้งแต่ตี 3 และคิวสุดท้ายหมดตอนตี 5 แต่สำหรับใครที่ไม่สะดวกหรืออยู่ต่างจังหวัด วันนี้เราขอพาทุกคนไปดูวิธีการ ปาท่องโก๋ สไตล์การบินไทย สูตรจาก J&N Kitchen แบบกรอบนอก นุ่มใน และไม่ใส่แอมโมเนีย

 

Sponsored Ad

 

ภาพจาก เฟซบุ๊ก JS100 Radio

ส่วนผสม 

        - แป้งเค้ก 450 กรัม

        - นมผง หรือ ครีมเทียม 30 กรัม 

        - ยีสต์ 1 ช้อนชา 

 

Sponsored Ad

 

        - ผงฟู  2 ช้อนชา 

        - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 

        - น้ำ 210 กรัม 

        - น้ำปูนใส 40กรัม (ถ้าไม่มีสามารถให้ใส่น้ำเปล่าแทนได้)

        - น้ำตาล 40 กรัม 

        - เกลือ 2 ช้อนชา 

        - น้ำมันพืช 25 กรัม 

วิธีทำ

        นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้มาเทรวมกันและคนผสมให้เข้ากัน

.

 

Sponsored Ad

 

        จากนั้นเปลี่ยนถ้วย และใส่น้ำ 210 กรัมลงไป ตามด้วยน้ำปูนใส 40 กรัม ตามด้วยน้ำตาล 40 กรัม ตามด้วยเกลือ 2 ช้อนชา และน้ำมันพืช 25 กรัมลงไป จากนั้นคนน้ำตาลและเกลือให้ละลาย 

 

Sponsored Ad

 

.

        จากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้มาทำให้เป็นหลุม แล้วนำส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปทั้งหมด

 

Sponsored Ad

 

.

        ผสมให้เข้ากันจนไม่มีเม็ดแป้งติด จากนั้นแรปคลุมและพักไว้ 3-4 ชั่วโมง และหลังจากที่ครบเวลาที่กำหนดแล้ว ก็นำแป้งนวลมาโรยและเกลี่ยให้ทั่ว และนำแป้งที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้มาตบแป้งให้เป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า หน้าประมาณ 1 เซนติเมตร

 

Sponsored Ad

 

.

.

        หลังจากตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ว ก็ใช้ตะเกียบจุ่มกับน้ำและแตะตรงกลางของแป้ง จากนั้นประกบปาท่องโก๋เข้าด้วยกัน แล้วใช้นิ้วกดตรงกลาง 

Sponsored Ad

.

        โดยการนำไปทอดนั้น ต้องตั้งไฟอยู่ที่ปานกลางคือค่อนไปทางอ่อน ไม่ควรใช้ไฟแรง และเมื่อน้ำมันมีอุณภูมิที่ 135 องศาแล้วก็ใส่ตัวแป้งที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป โดยใช้ตะเกียบกับไปมาเป็นระยะ ๆ 

.

.

        และเมื่อได้สีเหลืองสวยงามแล้ว ก็สามารถตัดขึ้นได้เลย เป็นอันเสร็จสิ้น บอกเลยว่าสีสวย น่ารับประทานมาก ๆ 

.

.

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

ที่มา : kaijeaw, J&N Kitchen

บทความที่คุณอาจสนใจ