หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        ไม่ว่าจะบ้านไหน ๆ จะกินอะไรก็แล้วแต่ต้องมี "น้ำจิ้ม" เสมอ บนโต๊ะอาหารทุกมื้อ เชื่อได้เลยว่า ถ้วยน้ำจิ้มมีไม่ต่ำกว่าสองถ้วยแน่นอน 

        วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ด ๆ ของน้ำจิ้มที่มีรสชาติเผ็ดแซ่บ แต่สามารถแตกไปได้หลายแบบหลายรสชาติ ขึ้นอยู่ว่าเราจะนำไปกินกับอะไร ไปดูกันเลยค่ะ

1. น้ำจิ้มซีฟู๊ด

        - กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย

        - พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ดราก

        - ผักชีซอย 3 ราก

        - ตะไคร้ซอย 1 ต้น

        - เกลือสมุทร 1 ½ ช้อนชา

        - น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย

        - น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ

        - น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ

        - ปลาหมึกย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ

        ใส่กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวนสีเขียว รากผักชีซอยและตะไคร้ซอย ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดปรุงรสด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว ปั่นต่อพอเข้ากัน เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกย่าง

2. น้ำจิ้มซีฟู๊ดหอยแครง

        - พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด

        - กระเทียมไทยแกะเปลือก ¼ ถ้วย

        - เกลือสมุทร 2 ช้อนชา

        - น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย

        - น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

        - น้ำ ¼ ถ้วย

        - ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

        - หอยแคลงลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ

        ทำน้ำจิ้มโดยปั่นพริกขี้หนูแดงและกระเทียมไทยด้วยกันพอแหลก ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลปิ๊บและน้ำ ปั่นต่อจนละเอียด เทใส่ถ้วยพักไว้ ใส่ถั่วลิสงคั่วโขลก คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมหอยแคลงลวก

3. น้ำจิ้มเต้าหู้ทอดน้ำ

        - มะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ

        - น้ำตาลปิ๊บ 200 กรัม

        - เกลือสมุทร 1 ½ ช้อนชา

        - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

        - พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา

        - ถั่วลิสงคั่วโขลก 3 ช้อนโต๊ะ

        - ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

        - เต้าหู้ทอดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

        ใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปิ๊บลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อน คนให้น้ำตาลปิ๊บละลาย ใส่เกลือสมุทร น้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวพอเดือดและข้นเหนียว ชิมรสให้หวานเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ใส่พริกป่น ถั่วลิสงคั่ว คนให้เข้ากัน โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ทอด

4. น้ำจิ้มแจ่ว

        - น้ำมะขามเปียก (แบบข้น) 4 ช้อนโต๊ะ

        - น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนชา

        - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

        - ต้นหอมซอย 3 ช้อนชา

        - หอมแดงซอย 2 หัว

        - ผักชีลาวซอย 3 ช้อนชา

        - พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

        - ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

        - คอหมูย่างสำหรับจัดเสิร์ฟผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี ผักกาดขาว

วิธีทำ

        ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ผักชีลาวซอย พริกป่นและข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมคอหมูย่างสไลด์และผักสด

ชมคลิป..

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

ข้อมูลและภาพจาก mthai