จากขายกล้วยหวีละ 2 บ. เจอปัญหาราคาตก ใจสู้หันเปิดร้าน "กล้วยปิ้งคิงคอง" 15 สาขาในเวลาไม่ถึงปี!

LIEKR:

เพราะกล้วยราคาตก เขาจึงหันเปิดร้าน "กล้วยปิ้งคิงคอง" สู่แฟรนไชส์ 15 สาขาในเวลาไม่ถึงปี!

หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ

        ขนมหวานแสนอร่อย ที่อยู่ในใจใครหลายคน ก็คงจะขาดชื่อของ "กล้วยปิ้ง" ไปไม่ได้ ซึ่งสำหรับชาวบ้าน อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรีแล้ว หนึ่งในกิจกรรมที่ขาดไม่ได้ในเวลาเช้า คือการหาของกินเล่นเพื่อตุนไว้เติมพลังระหว่างวัน แน่นอนว่า ชื่อแรกที่คนในพื้นที่มักจะนึกถึงคงจะหนีไม่พ้น “กล้วยปิ้งคิงคอง”

        วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาเยือนร้านกล้วยปิ้งราชบุรีชื่อดังอย่าง “กล้วยปิ้งคิงคอง” ที่เริ่มเปิดกิจการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 โดย คุณไผ่ ครองศักดา สีสังข์ ที่ตอนนั้นเป็นพนักงานออฟฟิศหนุ่มไฟแรง แต่จู่ๆ ทางบ้านที่ทำสวนผลไม้ที่ จ.กาญจนบุรี เกิดประสบปัญหาใหญ่นั่นก็คือ ราคากล้วยที่ถูกลงจนขาดทุน เนื่องมาจากภัยแล้งหลายปีที่ผ่านมา ทำให้ผลผลิตน้อยและราคากล้วยจึงสูงขึ้น เกษตรกรแห่กันมาทำสวนกล้วยจนผลผลิตล้นตลาด ราคากล้วยเลยถูกปรับลงอย่างรวดเร็ว และแน่นอนว่า สวนของครอบครัวคุณไผ่ ก็ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์นี้เช่นกัน

 

Sponsored Ad

 

.

        “ตอนนี้ผมยังมีแรงอยู่ เลยอยากทำอะไรที่พอจะทำได้ แล้วอีกอย่าง ถ้าผมเกษียณตอนอายุ 50 ผมก็ต้องเริ่มใหม่อยู่ดี สู้เริ่มตอนนี้ไปเลยดีกว่า” คุณไผ่เลยตัดสินใจลาออกจากบริษัท หันมาช่วยงานที่บ้านแบบเต็มตัว โดยการเข้ามาแก้ไขปัญหาการขาดทุนดังกล่าว จนมาได้ไอเดียการแปรรูปด้วยวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว อย่างการปิ้ง คุณไผ่บอกว่าช่วงแรกๆ ก็ไม่ได้ขายดีนัก มีลูกค้ามาบ่นบ้างว่ากล้วยฝาด ด้านในไม่สุก ซึ่งทางร้าน “กล้วยปิ้งคิงคอง” ก็มีการปรับสูตรมาเรื่อยๆ จากการสังเกตและการชิมร้านอื่นๆ เพื่อดึงเอาข้อดีของร้านเหล่านั้น มาพัฒนาตัวเอง

 

Sponsored Ad

 

        ส่วนเมนูกล้วยปิ้งหน้าตาสุดแหวกอย่าง “กล้วยคิงคองรวมไส้” (30 บาท) ที่มีการดัดแปลงจากกล้วยปิ้งธรรมดา ให้มีความหลากหลาย โดยการนำกล้วยที่ปิ้งจนได้ที่มาผ่ากลาง และโปะด้วยไส้ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ไส้เผือก, ไส้มันม่วง, ไส้ฝอยทอง, ไส้ข้าวเหนียวอัญชัน และอีกสารพัดไส้มีทั้งระดับหวานมาก ไปจนถึงหวานน้อย ซึ่งไอเดียนี้คุณไผ่ได้มาจากร้านกล้วยปิ้งรถเข็นทั่วไปที่มักจะมีมันม่วงและเผือกปิ้งขายด้วย เลยตัดสินใจนำเมนูทั้งสองมารวมกันเสียเลย และต่อมาภายหลังก็เพิ่มไส้ต่างๆ มากขึ้น จากการแนะนำ และสังเกตพฤติกรรมของลูกค้า แถมยังมีเมนูธรรมดาที่หลายๆ คนคุ้นเคยดีอย่าง “กล้วยปิ้งน้ำจิ้มต้นตำรับ” (20 บาท) และ “กล้วยปิ้งน้ำจิ้มมะพร้าว” (25 บาท) สูตรเฉพาะของทางร้าน

 

Sponsored Ad

 

        นอกจากนี้ “กล้วยปิ้งคิงคอง” ยังมีกลยุทธ์ในการทำธุรกิจที่แสนง่าย คือ “เราต้องตั้งคำถามก่อนครับ ว่าจะทำอย่างไรให้ยอดขายมากขึ้น แล้ววิธีการต่าง ๆ ในการพัฒนาธุรกิจมันจะเข้ามาเองครับ” คุณไผ่พูดด้วยสีหน้าอันมุ่งมั่น เพราะต้องบอกเลยว่า ไม่ใช่แค่สูตรกล้วยปิ้งที่ทำให้ลูกค้าติดใจ แต่คุณไผ่ยังมีแนวคิดในการโปรโมทต่างๆ อีกเพียบ อย่างการรังสรรค์หน้าตาของกล้วยปิ้งให้ดูแหวกแนว และมีสีสันสวยงาม ทำให้ลูกค้าอยากจะถ่ายลงโซเชียลมีเดียและเกิดการบอกปากต่อปากนั่นเอง

 

Sponsored Ad

 

        “กล้วยปิ้งคิงคอง” ได้ทำให้เราเห็นว่า การสร้างธุรกิจของตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ต้องเริ่มต้นทำมันอย่างจริงจัง อย่ารอเวลา และไม่ย่อท้อต่ออุปสรรรคที่จะเข้ามากระทบเรา เพราะถึงอย่างไรเสีย การลงทุนย่อมมีได้มีขาดเป็นธรรมดา ขอแค่เราเรียนรู้และพร้อมที่จะพัฒนาไปกับสิ่งเหล่านั้นก็พอ

        สำหรับใครที่อยากชิม “กล้วยปิ้งคิงคอง” ของกินราชบุรีเจ้าเด็ด ไส้แน่นล่ะก็ อย่าลืมแวะไปอุดหนุนได้ที่ ซอยข้างเทศบาลบ้านโป่ง อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี เปิดทุกวันตั้งแต่ 08:30 - 16:30 น. หรือเพื่อนๆ คนไหนอยากกินมาก! แต่ไม่มีเวลาเดินทางไปถึงราชบุรี หากในกรุงเทพฯ ก็มีสาขาใกล้ๆ อยู่ที่สุขุมวิท 93 และ สาขานนทบุรี-ท่าอิฐ แถมสั่ง LINE MAN ส่งตรงถึงบ้านได้อีกด้วย

 

Sponsored Ad

 

        แผนที่

ชมคลิปเพิ่มเติม 

คลิปเปิดไม่ออก >>>>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<<<

ข้อมูลและภาพจาก wongnai, sentangsedtee

บทความที่คุณอาจสนใจ